T/JGE 0075-2023 江西綠色生態(tài) 稻米油

范圍
本文件規(guī)定了"江西綠色生態(tài)稻米油"的術(shù)語和定義、基本要求、評(píng)價(jià)要求和品牌互認(rèn)。
本文件適用于稻米油產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)"江西綠色生態(tài)"品牌自我評(píng)價(jià)和第三方認(rèn)證。"江西綠色生態(tài)稻米油"產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)可參照本文件執(zhí)行。

術(shù)語和定義
GB/T 19112 和 DB36/T 1138 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
米糠原油  crude rice bran oiI
以加工大米產(chǎn)生的米糠(米皮、胚芽)為原料，采用壓榨、浸出等方式從米糧中獲得的油脂，符合原油質(zhì)量指標(biāo)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但不能直接食用的植物油，又稱為米糠毛油。
江西綠色生態(tài)稻米油  Jiangxi Green Ecology—Rice oiI
符合"江西綠色生態(tài)"品牌評(píng)價(jià)通用要求及本文件技術(shù)要求，并通過"江西綠色生態(tài)"品牌認(rèn)證的稻米油產(chǎn)品。

基本要求
主體資格
企業(yè)應(yīng)具備食品生產(chǎn)許可，按照 GB/T 19001、GB/T 22000、GB/T 24001、GB/T 27341 和 GB/T 45001 的要求， 宜建立和實(shí)施質(zhì)量、食品安全、環(huán)境、HACCP、職業(yè)健康等管理體系。
企業(yè)近三年未發(fā)生重大環(huán)境污染、質(zhì)量或安全生產(chǎn)事故。
原料要求
米糠
應(yīng)符合 GB 19641 和 LS/T 3269 的要求。
米糠原油
應(yīng)符合 GB 2716 的相關(guān)規(guī)定。
水
應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
抽提溶劑
應(yīng)符合 GB 1886.52、GB 16629 的規(guī)定。
食品加工用助劑(磷酸、氫氧化鈉、食品工業(yè)用酶制劑、檸檬酸、活性炭、活性白土)
應(yīng)符合 GB 1886.15、GB 1886.20、GB 1886.174、GB 1886.235、GB 1886.255 和 GB 25571 的規(guī)定。
其他輔助材料
應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
生產(chǎn)加工管理
稻米油生產(chǎn)及加工過程應(yīng)符合 GB 8955、GB 14881 的要求。
稻米油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
不宜添加BHA、BHT、TBHQ和PG抗氧化劑，其它應(yīng)符合 GB 2716 和國(guó)家相關(guān)規(guī)定。
包裝貯運(yùn)
包裝用材料應(yīng)符合 GB 4806.1、GB 4806.4、GB 4806.5 和 GB 4806.7 的要求。
成品包裝應(yīng)符合 GB 23350 和 NY/T 658 的要求。
產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718 和 GB 28050 的規(guī)定。
倉庫應(yīng)陰涼、干燥、清潔，有防潮、防蟲鼠設(shè)施，不得與有毒、有害物品共存放。
運(yùn)輸包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191 的要求。
運(yùn)輸工具清潔、無污染，備有防潮、防曬、防污染設(shè)施，防止包裝破損，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混裝運(yùn)。裝卸時(shí)避免包裝破損。

評(píng)價(jià)要求
"江西綠色生態(tài)稻米油"產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)由一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)組成。一級(jí)指標(biāo)是指 DB36/T 1138 中規(guī)定的資源節(jié)約屬性指標(biāo)、環(huán)境保護(hù)屬性指標(biāo)、生態(tài)協(xié)同屬性指標(biāo)和質(zhì)量屬性指標(biāo)。二級(jí)指標(biāo)是一級(jí)指標(biāo)的具體化。"江西綠色生態(tài)稻米油"產(chǎn)品的評(píng)價(jià)指標(biāo)、要求和評(píng)價(jià)方式/方法見表1。




評(píng)價(jià)方式/方法
質(zhì)量指標(biāo)
酸值(以KOH計(jì))/(mg/g)     ≤ 1.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過氧化值/(g/100g)     ≤ 0.19     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定


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