比沙可啶：美麗的陷阱

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和審美觀(guān)念的改變，減肥成為越來(lái)越多人關(guān)注的話(huà)題。市面上形形色色的減肥保健品層出不窮，其中一些產(chǎn)品為了追求快速見(jiàn)效，竟在產(chǎn)品中非法添加了化學(xué)藥品，如比沙可啶。比沙可啶是一種刺激性緩瀉藥，主要用于治療便秘。一些不法商家為了迎合消費(fèi)者追求快速減肥的心理，將比沙可啶添加到減肥保健品中，利用其導(dǎo)瀉作用達(dá)到減重的效果。然而，長(zhǎng)期服用比沙可啶會(huì)引發(fā)一系列健康問(wèn)題，包括功能性腸病、水電解質(zhì)紊亂、藥物依賴(lài)、結(jié)腸黑變甚至癌變等。

表面增強(qiáng)拉曼：快速檢測(cè)和市場(chǎng)監(jiān)管的利器

目前，檢測(cè)保健品中非法添加的比沙可啶主要依靠氣相色譜法、高效液相色譜法、液相色譜-質(zhì)譜法等方法。這些方法雖然靈敏度高、準(zhǔn)確度高，但操作復(fù)雜、耗時(shí)長(zhǎng)，無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的需求。

近年來(lái)，表面增強(qiáng)拉曼光譜法（SERS）因其樣品制備簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)便、快速靈敏等特點(diǎn)，在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。鑒知技術(shù)和合作單位的研究人員基于SERS技術(shù)，建立了一種快速檢測(cè)保健品中比沙可啶的方法，為打擊非法添加提供了新的技術(shù)手段。該研究成果已收錄于《第七屆全國(guó)公共安全領(lǐng)域中的化學(xué)問(wèn)題研討會(huì)》會(huì)議論文集。

圖 鑒知技術(shù)RS3000食品安全檢測(cè)儀

該方法使用了鑒知技術(shù)RS3000食品安全檢測(cè)儀，在實(shí)際樣品中比沙可啶含量不低于5 mg/kg 時(shí)能穩(wěn)定檢出。我們用該方法對(duì)公安機(jī)關(guān)送檢的減肥片劑進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示樣品中含有高含量比沙可啶，且特征峰與標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)應(yīng)良好。

圖 實(shí)際樣品和比沙可啶標(biāo)準(zhǔn)品的表面增強(qiáng)拉曼光譜圖

研究意義

研究所建立的基于SERS技術(shù)的比沙可啶快速檢測(cè)方法，具有操作簡(jiǎn)便、快速靈敏、準(zhǔn)確度高、成本低等優(yōu)點(diǎn)，能夠滿(mǎn)足現(xiàn)場(chǎng)快速篩查、檢測(cè)和鑒別保健品非法添加的需求，為保障消費(fèi)者健康提供了有力技術(shù)支撐。

最后，我們提醒廣大消費(fèi)者選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)保健品。仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，警惕夸大宣傳的產(chǎn)品，如“快速減肥”、“不反彈”等。如有不適請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)。健康減肥，遠(yuǎn)離“速成”陷阱，才能擁有真正的美麗！

原文鏈接：

李孟瑤,陳致,張文博,司星宇.基于表面增強(qiáng)拉曼快速檢測(cè)保健品中的比沙可啶[C]. 中國(guó)化學(xué)會(huì)第七屆全國(guó)公共安全領(lǐng)域中的化學(xué)問(wèn)題研討會(huì)論文集. 中國(guó)化學(xué)會(huì),2019.