在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，真空干燥箱系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。工作原理是將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下。從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處置車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
　　
　　物料受熱均勻；采用捕水冷阱，設備采用輻射加熱。并可實現(xiàn)快速化霜；采用真空機組，并可實現(xiàn)油水分離；采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng)，多路按需供冷，工況穩(wěn)定，有利節(jié)能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。對凍干制品的質量要求是生物活性不變、外觀色澤均勻、形態(tài)豐滿、結構牢固、溶解速度快，剩余水分低。要獲得高質量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個比較全面的解。
　　
　　罐體作緩慢旋轉，凍干真空干燥工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業(yè)生產(chǎn)上具有明顯的經(jīng)濟價值。真空干燥機在密封的夾層中通入熱能源（如熱水、低壓蒸汽或導熱油）熱量以內(nèi)殼傳給被干燥物料。動力驅動下。罐內(nèi)物料不時地混合，從而達到強化干燥的目的物料處于真空狀態(tài)，大氣壓下降使物料表面的水份（溶劑）達到飽和狀態(tài)而蒸發(fā)，并由真空泵及時排出。
　　
　　簡單故障處理方法：
　　
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　　1、請仔細檢查你的真空泵是否良好；
　　
　　2、烘箱門的密封條是否良好；
　　
　　3、抽氣管道及連接頭密封是否良好；
　　
　　4、真空表是否失靈。
　　
　　（二）真空干燥箱不升溫
　　
　　1、加熱器斷路：排除接線斷路可能后故障依舊則更換加熱器
　　
　　2、傳感器斷路：排除接線斷路可能后故障依舊則更換傳感器
　　
　　3、繼電器斷路：排除接線斷路可能后故障依舊則更換接觸器
　　
　　4、控溫儀表未設定好
　　
　　真空干燥箱有許多優(yōu)點：在低壓下干燥時氧含量低，能防止被干燥物料氧化變質，可干燥易燃易爆的危險品；可在低溫下使物料中的水分汽化，易于干燥熱敏性物料；能回收被干燥物料中的貴重和有用的成分；能防止被干燥物料中有毒有害物質的排放，可成為環(huán)保類型的“綠色”干燥。因此，真空干燥設備的應用日益廣泛。