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分析檢驗的*步就是分析樣品的采集，從大量的分析對象中抽取有代表性的一部分作為分析材料（分析樣品）、這項工作稱為樣品的采集，簡稱采樣。
采樣是一個困難而且需要非常謹慎的操作過程，要從一大批被測產品中，采集到能代表整批被測物質質量的小量樣品，必須遵守一定的規(guī)則，掌握適當?shù)姆椒?，并防止?lt;A >大氣采樣器</A>采樣過程中，造成某種成分的損失或外來成分的污染。
正確采樣必須遵循的原則是：
（1）采集的樣品必須具有代表性；
（2）采樣方法必須與分析目的保持一致；
（3）采樣及樣品大氣采樣器制備過程中設法保持原有的理化指標，避免預測組分發(fā)生化學變化或丟失；
（4）防止和避免預測組分的玷污；
（5）樣品的處理過程盡可能簡單易行。
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