詳解QS認(rèn)證（食品質(zhì)量安全）的重要性

作者：濟(jì)南辰馳儀器

        說說QS是什么意思：QS是“質(zhì)量安全”（Quality Safety）的首字母組成。QS標(biāo)志是由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。

       食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的適用范圍？《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見》規(guī)定，實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠必須加?。ㄌ┦称肥袌鰷?zhǔn)入標(biāo)志。沒有食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。也就是說，在中華人民共和國境內(nèi)從事以銷售為目的的食品生產(chǎn)加工活動(dòng)的公民、法人和其他組織生產(chǎn)的，屬于國家質(zhì)檢總局公布的《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重點(diǎn)產(chǎn)品目錄》范圍內(nèi)的產(chǎn)品，均需加?。ㄌ┦称肥袌鰷?zhǔn)入標(biāo)志后方可出廠銷售。但是，裸裝食品和小銷售單元包裝表面面積小于10平方厘米的食品應(yīng)在其出廠的大包裝上加?。ㄌ┦称肥袌鰷?zhǔn)入標(biāo)志。

     食品質(zhì)量安全是說食品質(zhì)量對(duì)食用者身體健康、安全的保證程度。用于消費(fèi)者終消費(fèi)的食品不得出現(xiàn)因食品原材料、食品外包裝問題或生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中的存在的質(zhì)量安全問題對(duì)人體健康、人身安全造成或者可能造成不利影響。食品的質(zhì)量必須符合國家的法律、行政法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，不得存在危及人體健康和人身財(cái)產(chǎn)安全的不合理危險(xiǎn)。

    食品質(zhì)量安全實(shí)際包括三個(gè)內(nèi)容：

    一、食品的污染對(duì)人類的健康、安全帶來的威脅。

1.按食品污染的性質(zhì)來分：1）生物性污染。2）化學(xué)性污染。3）物理性污染；

2.按食品污染的來源劃分：1）原料污染。2）加工過程污染。3）包裝污染。4）運(yùn)輸。5）貯存污染。6）銷售污染；

3.按食品污染發(fā)生情況來劃分：1）一般性污染。2）意外性污染。

日前，畜禽肉品激素和獸藥的殘留問題日益突出，可能成為21世紀(jì)的重點(diǎn)食品污染問題之一；

    二、食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。這些食品工業(yè)的新技術(shù)多數(shù)采用化工、生物以及其他的生產(chǎn)技術(shù)。采用這些技術(shù)生產(chǎn)加工出來的食品對(duì)人體有什么影響，需要一個(gè)認(rèn)識(shí)過程，不斷發(fā)展的新技術(shù)不斷帶來新的食品質(zhì)量安全問題；

    三、濫用食品標(biāo)識(shí)。食品標(biāo)識(shí)是現(xiàn)代食品質(zhì)量不可分割的重要組成部分。各種不同食品的特征及功能主要是通過標(biāo)識(shí)來展示的。因此，食品標(biāo)識(shí)對(duì)消費(fèi)者選擇食品的心理影響很大。一些不法的食品生產(chǎn)經(jīng)營者時(shí)常利用食品標(biāo)識(shí)這一特性，欺騙消費(fèi)者，使消費(fèi)者受騙，甚至身心受到傷害。當(dāng)前食品標(biāo)識(shí)的濫用比較嚴(yán)重，主要有以下問題：

    1.偽造食品標(biāo)識(shí)。如偽造生產(chǎn)日期、冒用廠名廠址，冒用質(zhì)量標(biāo)志；

    2.缺少警示說明；

    3.虛假標(biāo)注食品功能或成分，用虛夸的方法展示該食品本不具有的功能或成分；

    4.缺少中文食品標(biāo)識(shí)。進(jìn)口食品，甚至有些國產(chǎn)食品，利用外文標(biāo)識(shí)，讓國人無法辨認(rèn)。

       濟(jì)南辰馳試驗(yàn)儀器有限公司專業(yè)生產(chǎn)銷售QS認(rèn)證儀器設(shè)備，QS認(rèn)證包裝質(zhì)量檢測儀器主要有：MFY-01密封性測試儀、NLY-20瓶蓋扭力儀、STH-3熱封試驗(yàn)儀、MXD-01摩擦系數(shù)儀、BCJ-1薄膜抗擺錘沖擊儀、WGW透光率霧度儀、WDL-01電子拉力試驗(yàn)機(jī)、FY-35L反壓蒸煮鍋等。