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食品行業(yè)中的臭氧發(fā)生器使用范圍!

來源:青島維斯特電子凈化設備有限公司   2010年04月15日 10:51  

食品行業(yè)中的臭氧發(fā)生器使用范圍

   臭氧在食品行業(yè)的應用主要有幾個方面:一是生產(chǎn)車間空氣及設備、器具表面和工作服的殺菌消毒;二是生產(chǎn)加工用水的殺菌凈化和制備高濃度的臭氧消毒液;三是冷庫消毒和食品保鮮。

 ?。ㄒ唬?、臭氧發(fā)生器在生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒:

  生產(chǎn)車間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素,臭氧不但可以有效地殺滅它們,并可有效去除車間異味。通過企業(yè)的應用實例證明,使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面細菌指標達標合格,而且一些肉禽內(nèi)屠宰車間的異味也有明顯降低。

  (二)、 臭氧發(fā)生器在更衣室和工作服消毒:

  生產(chǎn)車間的大部分細菌,都能通過加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車間,嚴重時會導致大面積傳播,應引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒,因紫外線照射的天然缺陷,消毒效果較差,而臭氧氣體可滲透服裝各個部位,故利用臭氧對工作服進行消毒是、簡單的方法。

 ?。ㄈ?、 臭氧發(fā)生器生產(chǎn)用水的殺菌凈化:

  臭氧在水中對細菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快,對水中有機化合物等污染物質(zhì)去除*,而又不產(chǎn)生二次污染。這對食品加工用水有特別意義。通常生產(chǎn)用水采用氯制劑進行消毒,由于水源受到有機化學產(chǎn)物污染日趨嚴重,氯制劑消毒后會產(chǎn)生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機物,這些物質(zhì)具有致癌性,因而歐盟國家已禁止使用氯系列長效消毒藥劑,日本也將逐步禁止使用。而臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物,且簡便的殺滅細菌。目前有些使用巴氏消毒法,但又追求食品外型美觀的食品企業(yè),正在嘗試用臭氧消毒來代替巴氏消毒。

  (四)、 臭氧發(fā)生器可以制備高濃度的臭氧水做為新型消毒劑:

  把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有*的廣譜殺菌效果,同時對各種農(nóng)藥、有機毒物、重金屬離子都有*的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)重新變成氧氣,在水中不留下殘留物,無二次污染和任何副作用。

 ?。ㄎ澹?nbsp;臭氧發(fā)生器在食品冷庫和保鮮冷庫消毒:

  冷庫的生物污染源主要是霉菌,它們對化學消毒劑有很強的耐受力,而且在低溫條件下存活。實驗證明:使用濃度為6-120PPM的臭氧連續(xù)3-4小時消毒,可以將包括抵抗力*的未萌動孢子殺死。停機后封此冷庫的消毒安排在進貨前3天左右進行。在食品保鮮中應用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用,同冷藏、空調(diào)、包裝協(xié)同使用,更能提高食品的保鮮效果。

 

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