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HunterLab公司近期正研究如何將HunterLab產(chǎn)品應(yīng)用于谷物啤酒的色度檢測(cè)。啤酒液體zui終的色度取決于谷物的釀造過程。
目前，啤酒的顏色測(cè)量使用的是ASBC色標(biāo)。美國(guó)釀造化學(xué)家（ ASBC ）學(xué)會(huì)成立于1934年，為改善及提高釀造業(yè)的技術(shù)水平。這個(gè)ASBC建立的方法是專業(yè)用于啤酒的色度檢測(cè)的。
淺色啤酒的ASBC色號(hào)圍1.5-3.0 ，琥珀色啤酒ASBC色號(hào)范圍3.0-15.0 ，深色啤酒的ASBC色號(hào)范圍15.0-200 。
HunterLab公司正積極改善提高啤酒色度的檢測(cè)方法，ASBC的測(cè)量方法會(huì)將麥芽漿的顏色一起測(cè)量進(jìn)去，如果麥芽漿是錯(cuò)誤的，那么整批就會(huì)被 丟棄。HunterLab儀器可以在產(chǎn)品漿化前測(cè)量干的谷物，這個(gè)方法是非常有效的，這樣也避免了因?yàn)轭伾腻e(cuò)誤而浪費(fèi)成本了。我們已經(jīng)取了70種不同的 谷物樣品在ColorFlex EZ上檢測(cè)，我們已經(jīng)找出通過L值的方法檢測(cè)谷物，通過特定的計(jì)算方法，預(yù)測(cè)出ASBC色度。
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