HunterLab公司近期正研究如何將HunterLab產(chǎn)品應(yīng)用于谷物啤酒的色度檢測。啤酒液體zui終的色度取決于谷物的釀造過程。
目前,啤酒的顏色測量使用的是ASBC色標(biāo)。美國釀造化學(xué)家( ASBC )學(xué)會(huì)成立于1934年,為改善及提高釀造業(yè)的技術(shù)水平。這個(gè)ASBC建立的方法是專業(yè)用于啤酒的色度檢測的。
淺色啤酒的ASBC色號(hào)圍1.5-3.0 ,琥珀色啤酒ASBC色號(hào)范圍3.0-15.0 ,深色啤酒的ASBC色號(hào)范圍15.0-200 。
HunterLab公司正積極改善提高啤酒色度的檢測方法,ASBC的測量方法會(huì)將麥芽漿的顏色一起測量進(jìn)去,如果麥芽漿是錯(cuò)誤的,那么整批就會(huì)被 丟棄。HunterLab儀器可以在產(chǎn)品漿化前測量干的谷物,這個(gè)方法是非常有效的,這樣也避免了因?yàn)轭伾腻e(cuò)誤而浪費(fèi)成本了。我們已經(jīng)取了70種不同的 谷物樣品在ColorFlex EZ上檢測,我們已經(jīng)找出通過L值的方法檢測谷物,通過特定的計(jì)算方法,預(yù)測出ASBC色度。
相關(guān)產(chǎn)品
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