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液相色譜法測定辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)

來源:天津市恒奧科技發(fā)展有限公司   2010年05月18日 10:52  

1.范圍:

用液相色譜法測定辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質(zhì)的方法及辣度表示方法。

本方法的檢出限:辣椒素、二氫辣椒素均為1mg/Kg,線性范圍為1mg/L-150mg/L。

2.儀器

超聲波清洗器:天津市恒奧科技發(fā)展有限公司

過濾器:天津市恒奧科技發(fā)展有限公司

濾膜:天津市恒奧科技發(fā)展有限公司

色譜柱:天津市恒奧科技發(fā)展有限公司

氮吹儀:天津市恒奧科技發(fā)展有限公司

柱溫箱:天津市恒奧科技發(fā)展有限公司

液相進樣針:天津市恒奧科技發(fā)展有限公司

3.試樣提?。?span lang="EN-US">

在樣品中加入甲醇—四氫呋喃混合溶劑25ml,用保鮮膜封口,用針扎幾個小孔,然后在60℃浴條件下,使用超聲波清洗器提取30min。用濾紙過濾,收集濾液,然后將濾渣連同濾紙重新加甲醇—四氫呋喃混合溶劑25ml,使用超聲波清洗器提取10min,重復兩次,將三次過濾收集的濾液合并,用氮吹儀在70℃溫度下濃縮至10ml20ml,然后用甲醇—四氫呋喃混合溶劑定容至50ml,經(jīng)過濾器(0.45µm微孔過濾膜過濾后進行色譜分析。根據(jù)樣品中辣椒素類物質(zhì)總量和檢測器的靈敏度,必要時可以適當調(diào)整稀釋倍數(shù)。

4.色譜參考條件:

色譜柱:Kromasil C-18 (4.6mm*250mm 5um)

流動相:甲醇:水=6535

進樣量:10 µl

流速:1.0 ml/min

紫外檢測波長:280nm

柱溫箱溫度:30

5.結果:

按照色譜條件,進行HPLC分析,用標準物質(zhì)色譜峰的保留時間定性;根據(jù)辣椒素、二氫辣椒素標準曲線及試樣中的峰面積定量。

  

 

 

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