食品安全影響著人們的身體健康，所以對禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品類型國家有明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品包括下列類別：

1、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

2、含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的；

3、含有致病性寄生蟲、微生物，或者微生物毒素含量超過國家限定標準的；

4、未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品；

6、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的；

7、摻假、摻雜、偽造、，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；

8、用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質(zhì)的或者將非食品當作食品的；

9、超過保質(zhì)期限的；

10、為防病等特殊需要，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的；

11、含有未經(jīng)過國務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國家規(guī)定容許量的；

12、其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。