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藥物入鍋后,先用涼水浸泡半小時(shí),使藥的有效成份易煎出.放水量要注意,一般放水要高出藥面少許,治水腫病的藥宜少放水;小孩藥要少放水,發(fā)汗藥可多放水.放水要一次放足,不可中途加涼水,切不可用沸水煮藥,以免藥物表面蛋白質(zhì)變性,而影響有效成份析出.煎中草藥時(shí),為了使藥煎透,是加蓋煎.尤其是含有揮發(fā)性成份的中草藥,如薄荷,蘇葉,藿香,佩蘭等,更要蓋好蓋,并要在短時(shí)間內(nèi)煎好,以減少有效成份的揮發(fā);有些貴重藥物,如人參,鹿茸等也要蓋住,并要用文火細(xì)煎.煎藥要掌握好火候.一般未沸前用急火,沸后用文火.如解表發(fā)汗的藥,猛火煮沸3～5分即可;熟地,山萸之類補(bǔ)益藥則宜用文火煎,煮沸后再煎20分鐘左右.此外,絨毛類藥物及散劑煎煮時(shí)宜做成布包入鍋,以減少絨毛對(duì)喉的刺激.對(duì)于抓的特殊藥物,先煎,后煎,沖服,包煎等,都要遵醫(yī)囑.
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