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一、 蘿卜類應切掉葉子，防止營養(yǎng)被葉子吸收，比如紅蘿卜、胡蘿卜等。
二、 食物存放的“姿勢”也會影響保鮮效果，如蛋類采用站立方式放在蛋盒中儲存，可以延長儲存期
三、 有些食品如：洋蔥、大蒜、生姜、菱角、根莖類等，常溫下可以長時間保存，不需放入冰箱內(nèi)冷藏
四、 茭瓜、甜瓜、木瓜、香蕉、菠蘿，在冷藏狀態(tài)下會促進其新陳代謝，不宜冷藏，但如果是未熟的水果，可在冷藏室保存一定時間，促其成熟。
五、熱的熟食一定要冷卻后再放入冰箱。如果食物沒有涼透，放進冰箱時，外部在冰凍的環(huán)境下，而內(nèi)部還是熱的，就更容易滋生細菌。
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