近年來，人們越來越關(guān)注食品安全問題，*市是食品銷售的主要渠道，有關(guān)部門對*市所售的蔬菜、水果進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)蔬菜水果農(nóng)藥殘留問題嚴(yán)重。在檢測食品農(nóng)殘問題，農(nóng)藥殘留速測儀發(fā)揮了重要的作用。

農(nóng)藥殘留速測儀是用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、水及土壤中的有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒含量的檢測的儀器，可用于農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜配送中心現(xiàn)場速測，*市、菜場、酒樓、食堂、家庭果蔬加工前的快速檢測，也可應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品無公害監(jiān)督檢測中心、工商局、技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫站等單位對所轄部門農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測及控制。

在農(nóng)藥殘留速測儀的使用過程中，我們發(fā)現(xiàn)溶解酶出現(xiàn)酶活性低的現(xiàn)象，那么造成這種情況的主要原因是什么呢？上海旦鼎分析原因如下：

1.運(yùn)輸過程中酶已失活；

2.溶解酶沒有充分搖勻；

3.配制過程中試劑、蒸餾水、移液管被污染或沒有洗凈；

4.操作不當(dāng)，導(dǎo)致酶失活；

5.培養(yǎng)時間較短；

6.培養(yǎng)溫度較低以及配置好的試劑保存溫度過高，都有可能使酶失活。

溶解酶活性低會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留檢測儀不能更好的工作，因此在使用農(nóng)藥殘留檢測儀我需要提前注意，從而讓農(nóng)藥殘留速測儀能更好的工作，保證蔬菜瓜果等的食品安全，保障消費(fèi)者的合法權(quán)利。