改革開(kāi)放的春風(fēng)，讓人們的生活過(guò)得好起來(lái)，但同時(shí)也增加許多肥胖患者，“減肥”和“瘦身”成為人們的熱門話題。zui近，科研人員研究出利用氣相色譜法測(cè)定脂肪酸含量，讓我們看看其原理：

    1.原理 氣相色譜法是利用色譜柱中裝入擔(dān)體及固定液，用載氣把欲分析的混合物帶入色譜柱，在一定的溫度與壓力條件下，各氣體組分在載氣和固定液薄膜的氣液兩相相中的分配系數(shù)不同，隨著載氣的向前流動(dòng)，樣品各組分在氣，液兩相中反復(fù)進(jìn)行分配，使脂肪酸各組分的移動(dòng)速度有快有慢，從而可將各組分分離開(kāi)。草本瘦減肥效果怎么樣？草本瘦多少錢？然后進(jìn)行分別測(cè)定。草本瘦減肥效果怎么樣？草本瘦多少錢？

　　2.適用范圍 此法適用于食物中脂肪酸的分析。

　　3.儀器 氣相色譜儀氫火焰離子化檢測(cè)器氮?dú)?、氫氣、壓縮空氣微處理機(jī)色譜柱2m×4mm或3m×4mm填充80--100目ChromosorbW，涂以8%或10%(W/W)二乙二醇琥珀酸酯(DEGS)氣相色譜條件

　　4.注意事項(xiàng) 進(jìn)樣器溫度：280℃檢測(cè)器溫度：280℃氮?dú)饬魉伲?/SPAN>40ml/cm24.試劑所有試劑，如未注明規(guī)格，均指優(yōu)級(jí)純，所有實(shí)驗(yàn)用水，均為蒸餾水。

　　(1)石油醚(沸程30～60℃)分析純

　　(2)苯

　　(3)無(wú)水甲醇

　　(4)0.4mol/L氫氧化鉀--甲醇溶液：稱2.24g氫氧化鉀溶于少許甲醇中，然后用甲醇稀釋到10ml。

　　(5)脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)(SIGMA)

    (6)脂肪酸混合標(biāo)準(zhǔn)CHAIN%BYWT6:01.08:05.010:04.012:027.014:010.016:010.018:02.018:115.018:225.018:31.05.操作步驟稱取30--100mg(約2-6滴)油脂，置入10ml量瓶?jī)?nèi)，加入1-2ml30~60℃沸程石油醚和苯的混合溶劑(1：1)，輕輕搖動(dòng)使油脂溶解。加入1-2ml0.4mol/L氫氧化鉀-甲醇溶液，混勻。在室溫靜置5～10分鐘后，加蒸餾水使全部石油醚苯甲酯溶液升至瓶頸上部，放置待澄清。如上清液渾濁而又急待分析時(shí)，可滴入數(shù)滴無(wú)水乙醇，1-2分鐘內(nèi)即可澄清。吸取上清液，在室溫下吹入氮使?jié)饪s，所得到濃縮液即可用于氣層分析。

　　5.結(jié)果 計(jì)算在有微處理機(jī)的情況下，用歸一化計(jì)算法則可自動(dòng)打印出峰面積和各種脂肪酸占總脂肪酸的百分比。歸一化計(jì)算法不能直接計(jì)算脂肪酸的總重量及各種脂肪酸的實(shí)際含量。

　　柱溫:210℃同一樣品的兩次測(cè)定值之差不得超過(guò)兩次測(cè)定平均值的5%。