一、檢測(cè)原理

　　儀器的檢測(cè)原理是利用速測(cè)卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性有強(qiáng)烈的抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變。因此，根據(jù)顯色的不同，即可判斷樣品中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。

二、使用方法 

1、開(kāi)機(jī)。按住面板上的【開(kāi)/關(guān)】鍵約3s，儀器開(kāi)機(jī)（開(kāi)機(jī)后，再次按此鍵可關(guān)機(jī)）；按【模式】鍵切換至“溫度”，當(dāng)溫度達(dá)到40℃時(shí)，儀器發(fā)出一聲提示音，預(yù)熱完成，可以開(kāi)始測(cè)試。 2、裝片。將速測(cè)卡撕去蓋膜對(duì)折后再展開(kāi)，插入壓紙條下的各通道加熱板上（注意紅色藥片一端在上方，白色藥片一端在下方），檢查速測(cè)卡放置位置是否正確，速測(cè)卡中間的虛線應(yīng)與壓條對(duì)齊，不要歪斜。 3、取樣。選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮，擦去表面泥土，剪成1cm左右見(jiàn)方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震蕩50次（有條件用戶可配備超聲波清洗器攪拌），靜置2min以上。每批做11個(gè)檢樣，同時(shí)做一個(gè)純凈水或緩沖液的空白對(duì)照。每剪完一個(gè)樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個(gè)樣品，以免交叉污染。用移液槍取80μL樣品液加到白色藥片上。 如果檢測(cè)是在采樣現(xiàn)場(chǎng)或條件簡(jiǎn)陋的情況下進(jìn)行，可直接在待檢蔬菜葉尖部位滴2～3滴洗脫液，用另一片菜葉尖部在滴液處輕輕摩擦，使蔬菜表面的殘留農(nóng)藥充分溶入洗脫液中。然后滴一滴在白色藥片上。 4、測(cè)試。按【啟動(dòng)】鍵，反應(yīng)10min(“反應(yīng)”指示符亮)。當(dāng)聽(tīng)到儀器發(fā)出急促蜂鳴提示音時(shí)關(guān)閉上蓋，顯色開(kāi)始3min(“顯色”指示符亮)；待儀器發(fā)出緩和的蜂鳴提示音時(shí)，打開(kāi)儀器上蓋，進(jìn)行結(jié)果判定。

三、結(jié)果判定

　　空白對(duì)照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽(yáng)性結(jié)果，不變藍(lán)為強(qiáng)陽(yáng)性結(jié)果，說(shuō)明農(nóng)藥殘量較高，顯淺藍(lán)色為弱陽(yáng)性結(jié)果，說(shuō)明農(nóng)藥殘留量相對(duì)較低。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對(duì)照卡相同，為陰性結(jié)果。

四、附加說(shuō)明

A、本方法是生物化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盡可能避免一些物理和化學(xué)因素對(duì)酶活性的影響。B、反應(yīng)zui適酸堿度為PH7.5左右，檢樣偏酸或偏堿時(shí)應(yīng)改用磷酸緩沖液浸提處理。C、反應(yīng)中，藥片表面應(yīng)保持濕潤(rùn)，將每一批樣品處理好后統(tǒng)一加樣，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)蒸發(fā)干。D、蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對(duì)酶活性有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類樣品時(shí)，不宜剪切過(guò)碎，浸提時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免液體過(guò)多釋放影響檢測(cè)結(jié)果。必要時(shí)可采取整株（體）蔬菜浸提的方法進(jìn)行測(cè)定。E、農(nóng)藥速測(cè)卡在常溫條件下有效期為壹年，貯存時(shí)要求放在陰涼、干燥和避光處，有條件者放于4℃冰箱中*。農(nóng)藥速測(cè)卡開(kāi)封后在三天內(nèi)用完，如一次用不完可存放在干燥器中。

五、zui低檢測(cè)限

　　農(nóng)藥速測(cè)卡對(duì)幾種常用農(nóng)藥的zui低檢測(cè)限（單位mg/kg如下：

　　甲胺磷1.7　　馬拉硫磷2.0　　水胺硫磷3.1　　對(duì)硫磷1.7　　久效磷2.5　　乙酰甲胺磷3.5　　敵敵畏0.3　　樂(lè)果1.3　　　呋喃丹0.5　　西維因2.5　　好年冬1.0

　　以上是由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所和北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所等七個(gè)單位用氣相色譜法對(duì)比試驗(yàn)和驗(yàn)證數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)表