資料簡介
景悅陶瓷紫砂壺,尤其是宜興紫砂一直被新收藏品家關注。瓷庫中國專家沈教授說:“宮廷風格的紫砂壺比較受到藏家喜愛,這些紫砂壺在故宮博物院也有著錄。除了這種老壺,當代大師壺在內地市場也很受歡迎,甚至價格已經超過老壺。因為當代壺有大師風范,技藝高超;但老壺有歷史價值,它是的。”沈教授認為老壺的價值被低估,“老壺門檻比較高,這里面存在真假鑒定、先仿后仿等等,導致很多人不敢接觸老的東西,除了真的來源比較好。如果突然出現一件好的,大家就會擔心真假,也正是因為這種畏懼,老壺的價格始終上不來,抱著投資心態(tài)的人全部轉到新壺上去了。新壺無疑是沒有傳承、沒有周折的,我們直接就知道是大師和誰誰誰合作的,從這種角度上大家更接受新壺,新壺的價格炒上去了。從沈教授的角度說,新壺的價格這么高,老壺的價格沒有被體現出來,從歷史價值的角度來看,是對老壺的一種忽視。應該多多重視老壺的價值所在。”沈教授還說,其實,無論老壺還是新壺,都需要養(yǎng)的,了解紫砂茶具的溫養(yǎng)特性,良好的方法去養(yǎng)護,其價值老壺比新壺的要很多。
那具體都有哪些紫砂茶具配件養(yǎng)護,更能體現紫砂壺的神韻呢?下面就介紹茶杯、茶漏、蓋碗、茶盤、茶則、茶挾、茶巾、茶針、煮水器、茶葉罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十四種常見茶具的使用方法。希望可以幫到大家對茶壺的認知,多加關注老壺的價值。
一、茶杯的使用方法
茶杯的種類、大小*。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據茶壺的形狀、色澤,選擇適當的茶杯,搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內面上釉,而且是白色或淺色。對杯子的要求,能做到“握”、“拿”舒服,“就口”舒適,“入口”順暢。
二、茶漏的使用方法
茶漏則于置茶時,放在壺口上,以導茶入壺,防止茶葉掉落壺外。
三、蓋碗的使用方法
蓋碗或稱蓋杯,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
四、茶盤的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盤子,以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子,茶盤有塑料制品、不銹鋼制品,形狀有圓形、長方形等多種。
五、茶則的使用方法
茶則為盛茶入壺之用具,一般為竹制。
六、茶挾的使用方法
又稱「茶筷」,茶挾功用與茶匙相同,可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯,防燙又衛(wèi)生。
七、茶巾的使用方法
茶巾又稱為「茶布」,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部啣留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
八、茶針的使用方法
茶針的功用是疏通茶壺的內網(蜂巢),以保持水流暢通。
九、煮水器的使用方法
泡茶的煮水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,此外尚有用瓦斯爐及電子開水機,我用自動電爐。
十、茶葉罐的使用方法
儲存茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。
十一、茶船的使用方法
用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。
十二、茶海的使用方法
茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后,茶湯倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網,以濾去茶渣、茶末。沒有的茶海時,也可以用茶壺充當。其大致功用為:盛放泡好之茶湯,再分倒各杯,使各杯茶湯濃度相若,沉淀茶渣。
十三、茶匙的使用方法
茶匙又稱「茶扒」,形狀像湯匙所以稱茶匙,其主要用途是挖取泡過的茶壺內茶葉,茶葉沖泡過后,往往會會緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。
十四、茶荷的使用方法
茶荷的功用與茶則、茶漏類似,皆為置茶的用具,但茶荷更兼具賞茶功能。主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。
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