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2019
11-12

使用無損糖度計檢測櫻桃甜度有標可循
櫻桃的外觀質量性狀主要包括果個、色澤、果實和果柄的新鮮度、有無缺陷和損傷等。內在口感品質指標則包括口味、果肉組織和香味?？谖恫坏珱Q定于糖和酸的含量水平，還取決與糖酸含量之間的平衡即糖酸比。一般地，櫻桃的甜度（Brix可溶性固形物含量）/酸度（Acid）比在1.5～2.0之間，且Brix(可溶性固形物含量）在17%和19%之間時，口感佳！因此一般質量好的櫻桃口感指標Brix（可溶性固形物含量）低15%，17～19%良好，且要強調糖酸平衡。香味對櫻桃而言消費者不是特別注重。所有這些指標均可通過測定含
2019
11-08

ATAGO（愛拓）在線折光儀在啤酒生產工藝流程中的重要作用
啤酒生產工藝流程可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個工序?，F(xiàn)代化的啤酒廠一般已經不再設立麥芽車間，因此制麥部分也將逐步從啤酒生產工藝流程中剝離。ATAGO（愛拓）在線折光儀，又稱為“在線濃度計”、“在線糖度計”。適合安裝于啤酒生產工藝不同的工序，通過檢測溶液折光率的原理檢測可溶性固形物含量。按各工序測量要求的不同，在線折光儀可以標定成測量Plato、Brix、巴林（Balling）、質量百分比濃度。1、在糊化鍋中，麥芽和水經加熱后沸騰，這時天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱
2019
11-07

折光儀的使用能判斷食品的純凈程度及品質
折光儀又稱折射儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性。折光儀可分為手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、寶石折射儀、數(shù)顯折光儀、全自動折光儀及在線折光儀。折射率是物質的一種物理性質。它是食品生產中常用的工藝控制指標，通過折光儀測定液態(tài)食品的折射率可以鑒別食品的組成，確定食品的濃度，判斷食品的純凈程度及品質。蔗糖溶液的折射率隨濃度增大而升高。折光儀測定折射率可以確定糖液的濃度及飲料、糖水罐頭等食品的糖度，折光儀還可以測定以糖為主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物的含量。
2019
10-28

食用油品質檢測儀為質監(jiān)部門現(xiàn)場快速檢測提供支持
食用油品質檢測儀對玉米油、油菜油、大豆油、芝麻油、棕櫚油、橄欖油和花生油等植物油、以及動物的油脂均能進行檢測，是食品和衛(wèi)生監(jiān)督行業(yè)新型便攜式檢測儀器。特別適合食品藥品監(jiān)督部門及質檢部門，快速有效的現(xiàn)場測量，節(jié)省高昂的實驗室檢測費用，同時達到檢驗食用油品質、保證食品安全的目的，為食藥監(jiān)部門現(xiàn)場檢測提供有力支持。也可用于食堂、連鎖快餐店、食品加工企業(yè)、油炸食品制造商、面包房等場所使用，指導食品生產過程中質量控制、節(jié)省食用油、保證產品的質量。亦可用作實驗室對食用油品質的初步篩選。在《GB7102.1-
2019
10-26

阿貝折光儀使用前要做好充分的準備工作
折射儀又稱折光儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數(shù)之一。阿貝折光儀是能測定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF－nC的儀器（其中以測透明液體為主），如儀器上接恒溫器，則可測定溫度為0℃－70℃內的折射率nD。折射率和平均色散是物質的重要光學常數(shù)之一，能借以了解物質的光學性能、純度、及色散大小等。（1）在開始測定前，必須先用蒸餾水（按附表）或用標準試樣校對讀數(shù)。如用標準試樣則對折射棱鏡的拋光面加1—2滴溴代萘，再貼上標準試樣的拋光面
2019
08-27

櫻桃無損糖度計，正式加入ATAGO（愛拓）無損糖度計家族！
櫻桃的外觀質量性狀主要包括果個、色澤、果實和果柄的新鮮度、有無缺陷和損傷等。內在口感品質指標則包括口味、果肉組織和香味?？谖恫坏珱Q定于糖和酸的含量水平，還取決與糖酸含量之間的平衡即糖酸比。一般地，櫻桃的甜度（Brix可溶性固形物含量）/酸度（Acid）比在1.5～2.0之間，且Brix(可溶性固形物含量）在17%和19%之間時，口感佳！因此一般質量好的櫻桃口感指標Brix（可溶性固形物含量）低15%，17～19%良好，且要強調糖酸平衡。香味對櫻桃而言消費者不是特別注重。所有這些指標均可通過測定含
2019
08-20

還用“手搖法”這么low？檢測二氧化碳（CO2）我只用這一招?。?/a>
碳酸是二氧化碳氣體溶于水而生成的酸。它的酸性很弱，溫度稍高一些，便會分解出二氧化碳氣體。碳酸和我們的日常生活有著密切的關系?，F(xiàn)在我們喝的汽水就是一種碳酸飲料。碳酸飲料主要分為以下四類：果汁型碳酸飲料含有一定量果汁的碳酸飲料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汽水、或混合果汁汽水等。果味型碳酸飲料以果味香精為主要香氣成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸飲料，如橘子味汽水、檸檬味汽水等?？蓸沸吞妓犸嬃弦钥蓸废憔蝾愃瓶蓸贩N類果香型的香精為主要香氣成分的碳酸飲料。其他除上述三類以外的碳酸飲料，如蘇打水、鹽汽水、

2019
07-31

ATAGO（愛拓）隱藏在飲料界的PH秘密！
碳酸飲料是指在一定條件下指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。主要成分是碳酸水、檸檬酸、糖、香料等。例如大家平日喜愛飲用的“可樂”、“汽水”等。碳酸飲料是現(xiàn)代人飲食中大的糖分來源，尤其是兒童和青少年。舉個簡單的例子，一個355ml的可樂易拉罐就含糖39g，一瓶500ml的檸檬味碳酸飲料就含糖77g。很多健康專家都推薦人們飲用白開水，而不是整天喝甜味的碳酸飲料，這種觀點認為，高含糖量和為了產生氣泡而添加的碳酸都對身體有害。氣泡水對身體有害的說法由此而來，但這種說法真的有理可依嗎？氣泡飲料極可能造成傷
2019
07-29

【科普】ATAGO（愛拓）折光儀在物證鑒定中的應用
物證鑒定，是指訴訟中用自然科學的原理和技術方法對與案件有關的物證材料進行鑒別和判斷的活動，其結論為案件的證據(jù)。包括刑事、民事案件以及民事糾紛中涉及的一切物質和痕跡的鑒定。采用的方法有：（1）屬性鑒定。利用各種物理和化學等方法對客體結構成份和物質性質進行定性和定量分析，確定物質的種屬。（2）同一認定。通過對客體特征反映體的檢驗，認定客體是否同一。（3）模擬實驗。為確定某種事實或現(xiàn)象發(fā)生、存在及終止的狀態(tài)，參照原有條件將該事件加以重演。玻璃作為一種應用廣泛的材料，在案件中也是常見的物證之一。為更好的
2019
07-24

ATAGO（愛拓）在線乙二醇濃度計CM-800α-EG
我們都知道水的沸點為100℃，而防凍液的沸點一般都在110-120℃,這對保護發(fā)動機、防止"開鍋"有明顯的作用。防凍劑是防凍液的主要成分，約占防凍液原液的92%～98%，防凍液原液可以根據(jù)各地氣溫的高低，按一定比例與水混合，將冰點控制在適當范圍內。有效的防凍劑是各種有機醇。各國從50年代以來幾乎全部采用乙二醇作為防凍劑。乙二醇是一種無色、透明、稍有甜味和具有吸濕性的粘稠液體，它能以任何比例與水相溶。乙二醇的濃度不同時。冰點亦不同。水防凍液的冰點同乙二醇質量分數(shù)不成線性關系。它的水溶液的冰點并不*
2019
07-24

在線濃度計在啤酒飲料生產工藝的應用
在線濃度計，又稱在線折光儀，在線糖度計。在線濃度計由檢測部件（傳感器）與顯示部件構成。在線濃度計，彩色顯示屏更易于讀取數(shù)據(jù)，甚至在較遠的距離也讀數(shù)清晰，可廣泛應用在食品，飲料，制藥以及化工行業(yè)，也可應用在稀釋過程、混合過程以及產品的濃度/水分/混合比率的監(jiān)測，還可以用于在線清洗過程的效果監(jiān)控。在線濃度計的應用范圍在線濃度計廣泛應用于生產線液體折光率、可溶性固含量等濃度連續(xù)檢測。如：1.混合比的檢測；2.關于可溶性固含量和濃度的連續(xù)檢測（蒸發(fā)，溶解，混合，稀釋，提取等工藝）；3.切削油、潤滑油濃度
2019
07-22

便攜式鹽度計的使用極大地提高了現(xiàn)代餐飲業(yè)的管理水平
食鹽不僅僅是調味品，也是人類生活中*的物質，它能調節(jié)人體內水份的均衡分布，參與胃酸的形成，更能增進食欲；據(jù)世界衛(wèi)生組織有關調查，如果一個成年人每天吃鹽量超過25克，患高血壓的概率會增加30～40%；5～15克，概率會增加8～10%；低于5克，概率將不會增加。因此世界衛(wèi)生組織發(fā)出建議，一個成年人每天食鹽量應不超過5克。在生活中，我們該如何科學吃鹽，才能使我們在品嘗美食時也能吃得放心，吃出健康。ATAGO（愛拓）便攜式鹽度計ES-421采用的是電導法原理測試，是依據(jù)鹽度（氯化物含量）與電導率關系，通
2019
07-18

比蔗糖后勁更足的果葡糖漿！！
初的天然甜味劑是從甘蔗和甜菜中提煉的，因為是從甘蔗中提取糖的，因此兩者都被稱為蔗糖，不過這種糖成本太高，隨著需求量越來越大，人們便開始尋找糖的替代品。人們想到從富含淀粉（葡萄糖的聚合物）的原料中轉化單糖，在美國玉米原料相當充足，又很便宜，美國人將玉米淀粉充分水解變成糖漿，大大降低了食品加工的成本。再后來人們發(fā)現(xiàn)用一種酶將玉米糖漿中的葡萄糖轉化成甜度更高的果糖（在低溫時甜度是蔗糖的1.5倍）可以提高糖漿的整體甜度，這種“轉化”糖就是果葡糖漿（又叫高果糖玉米糖漿）。果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構化制
2019
07-15

與夏天抗衡的利器丨ATAGO（愛拓）全自動二氧化碳糖度檢測儀
悄悄告訴你今天是小暑，長夏慢慢一年中熱的一段時間就要來了，高溫將要火力全開轟炸各個城市，該怎么度過這段難熬的炎熱天氣呢？感覺自己就像被放了氣的氣球，對著電腦眼睛卻處于不對焦的狀況，如果這個時候有一支凍冰冰的飲料肯定“爽翻”！夏季，冰鎮(zhèn)的碳酸飲料十分受歡迎，碳酸型飲料深受大家的喜愛，尤其是“年輕一族”和許多孩子們的喜愛。碳酸飲料是指在一定條件下充入二氧化碳氣體的飲料，不包括由發(fā)酵法自身產生的二氧化碳氣體。由于碳酸飲料中富含二氧化碳，可在炎熱的夏季帶走體內熱量，起到降溫作用。碳酸飲料是在液體飲料中充
2019
06-25

次氯酸鈉（NaClO）在工業(yè)行業(yè)中的重要地位！
次氯酸鈉(sodiumhypochlorite)是一種無機含氯消毒劑。次氯酸鈉在消毒方面的應用已有100多年歷史，目前在醫(yī)療、衛(wèi)生防疫、工農業(yè)等各行業(yè)的消毒得到廣泛的應用。近年來，為了解決不穩(wěn)定性和儲存運輸問題，消毒學家們進行了大量的研究?，F(xiàn)已有大量的新的復配產品問世。這些配方克服了次氯酸鈉的某些缺點，增強了實用性。在生產上研究出了多種類型的次氯酸鈉發(fā)生器，可以就地生產就地使用。固體次氯酸鈉為白色粉末．極不穩(wěn)定工業(yè)用次氯酸鈉溶液為淡黃色液體，具有類似氣味。溶于水，強氧化性j次氯酸鈉溶液密度由有效
2019
06-25

ATAGO（愛拓）阿貝折光儀+固體粉末+固體粉末折射率
自從德國物理學家ErnstKarlAbbe發(fā)明折光儀以來，在大多數(shù)人的印象之中，折光儀是用來測試糖度（飲料，水果），測試化學試劑等液體的折射率或者濃度，少數(shù)人了解折光儀也可以固體樣品如玻璃塊，光學樹脂，薄膜的折射率，色散系數(shù)。而在生產、科研中，也經常需要測試固體粉末的折射率比如在使用激光粒度儀測量陶瓷粉末粒度時，需要已知的參數(shù)之一便是折射率。那么固體粉末的折射率是如何測量的，如果已有的文獻或者數(shù)據(jù)表中都查不到，我們又該怎么去確定它的折射率呢？以下，ATAGO（愛拓）分享常用的兩種方法。方法一：線
2019
06-11

ATAGO（愛拓）用心認真教您 “控油”！
食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。我國已實行新的棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油大豆油、花生油等食用植物油國家標準，對不符合新標準規(guī)定的用油，將逐步禁止銷售?？词忻嫔系氖秤糜蜆撕?，可以稱得上五花八門，“色拉油”、“烹調油”
2019
05-28

登場！迷你番茄無損糖度計（PAL-HIKARi 3）
體態(tài)玲瓏的鮮艷水果，大多甜蜜，比如讓人甜到上癮的迷你番茄，這顆濃縮了海南土地精華的紅色果子。轉眼又到了快下市的時候，它的肚子里，可是偷偷藏著許多秘密呢~個頭雖小，果漿卻不少。而且一個一個純甜的口感俘獲你的心。滿口是清甜的果漿，迷你番茄甜度平均在10度以上，營養(yǎng)價值高達普通小番茄的2-5倍。ATAGO（愛拓）迷你番茄無損糖度計（PAL-HIKARi3）全新登場！專為迷你番茄設計，無需切肉，無需取汁！非破壞式檢測，緊貼果肉，輕松一按，糖度立即呈現(xiàn)！讓水果甜度有標可循！
2019
05-22

小滿丨桑葚飽，枇杷甜
剛被朋友圈里的樹莓和桑葚刷屏，順便流了幾番口水后，小滿就到了。夏天一步步走近，枇杷也蓄勢待發(fā)。小滿這個時節(jié)前有桑葚后有枇杷，是吃貨發(fā)起進攻的訊號?！吧Ｖ绰洌淙~沃若。吁嗟鳩兮，無食桑葚?！笨梢娚］囟嗝疵牢丁Ｖ嗅t(yī)學認為，桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠等癥。因為桑葚的果實期極短，又不易保存，所以人們將桑葚制成桑葚酒和桑葚醬等物，在其他季節(jié)里綿延它的美好。十幾年前，枇杷在北方還是個稀罕物，十幾年后，枇杷遍布大江南北。枇杷，為
2019
05-15

【科普】汽車HUD擋風玻璃，測試其折射率及色散系數(shù)的意義
隨著生活水平的提高以及科學技術的發(fā)展，車載抬頭顯示系統(tǒng)應用的越來越廣泛。抬頭顯示系統(tǒng)也叫平視顯示儀，是利用光學反射的原理將重要的行車信息反映到前擋風玻璃上。抬頭顯示簡稱HUD，又被叫做平行顯示系統(tǒng)，是指以駕駛員為中心、盲操作、多功能儀表盤。它的作用能把投影的圖影大致在駕駛員的眼睛的水平線上，這樣大大增加了駕駛員的行車安全問題，同時，抬頭顯示系統(tǒng)也增加了現(xiàn)代人駕車行駛的體驗感。但目前常規(guī)的抬頭顯示技術還存在著許多問題，為常見的就是影像的重影以及清晰度的問題，這在駕駛員行駛的過程中會造成很大的安全隱

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