產(chǎn)品名稱：大豆組織蛋白

CAS： 9010-10-0

標(biāo)準(zhǔn)： 企標(biāo)

天然/合成：天然

級(jí)別： 食品級(jí)

含量： 50%

外觀： 淡黃顆粒

包裝： 25kg/編織袋 可拆分

成份： 大豆組織蛋白

理化屬性：淡黃顆粒

類別： 天然食品

行業(yè)： 食品

領(lǐng)域： 高蛋白食材

下延產(chǎn)品： 速凍食品和肉食品行業(yè)

運(yùn)用： 大豆組織蛋白，不僅可以提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，降低動(dòng)物脂肪及膽固醇的含量，防止制品因高溫加熱或機(jī)械作用而使肉的組織遭到破壞，失去肉的觸感，而且可以降低產(chǎn)品的成本。另外由于其良好的吸水性和吸油性，可減少加工損失和降低油膩感。大豆組織蛋白，適用于肉制品（如漢堡包牛肉餅、肉丸子、肉餡類、灌腸類、大紅腸、砂仁小肚、北京香雪腸）用于肉制品如肉灌腸、肉罐頭、肉圓、肉餅等，代替部分瘦肉，以提高蛋白質(zhì)含量，降低成本，同時(shí)改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)。用于方便食品，增加其蛋白質(zhì)含量，以提高方便食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

用法用量： 按生產(chǎn)對(duì)象添加