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維生素C鈣生產(chǎn)廠家 VC鈣作用用途添加量

產(chǎn)品名稱：維生素C鈣

產(chǎn)品性狀：白色至淺黃色結(jié)晶性粉末，無臭，溶于水，稍溶于乙醇。10%水溶液的pH值為6.8~7.4。

 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：CP2005

 項目        標(biāo)準(zhǔn)

 性狀        白色至淡黃色結(jié)晶性粉末

 鑒別        呈陽性反應(yīng)

 重金屬       ≤0.001%

 砷         ≤0.0003%

 pH值        6.8―7.4

 比旋度       +95°―+97°

 干燥失重      ≤0.10%

 熾灼殘渣     30.0%―33.0%

 草酸鹽       符合 規(guī)定

 含量        ≥98.0%

在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點：

（1）強(qiáng)化用的營養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機(jī)體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生安全，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。

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