半胱氨酸廠家
參考價 | ¥ 130 | ¥ 125 | ¥ 120 |
訂貨量 | 1-24Kg | 25-199Kg | ≥200Kg |
- 公司名稱 陜西晨明生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產(chǎn)地 陜西西安工業(yè)園區(qū)88號
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2023/4/9 14:41:58
- 訪問次數(shù) 2828
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25kg/1件 |
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè),紡織/印染,制藥/生物制藥 | 主要用途 | 食品,保健品,飲料等補(bǔ)充營養(yǎng)。 |
半胱氨酸廠家
別 名: L-а-氨基-b-巰基丙酸
英文 名: L-Cysteine
分子 式: C3H7NO2S
分子 量: 121.16
法定編號(CAS):52-90-4
EINECS號: 200-158-2
性 狀:半胱氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,溶于水,微有臭,難溶于乙醇熔點(diǎn)240℃,單斜晶系。半胱氨酸為含硫氨基酸,屬非必需氨基酸,在生物體內(nèi),由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換,經(jīng)由胱硫醚而合成,從半胱氨酸出發(fā)可生成谷胱甘肽。半胱氨酸對酸穩(wěn)定,而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。
半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成分
半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。
主要用于食品、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中,以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。
此外,半胱氨酸是 一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進(jìn)面筋的形成,減少混合所需的時間和所需的能量,半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵,減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。L-半胱氨酸同時也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應(yīng)原來為美拉德反應(yīng),肉味香精廣泛的應(yīng)用于薯條,火腿腸等領(lǐng)域.
半胱氨酸廠家