β-丙氨酸生產(chǎn)廠家β-丙氨酸廠家

β-丙氨酸生產(chǎn)廠家廠家

一、

中文名：β-丙氨酸

英文名：β-Alanine

別 稱(chēng)：3-氨基丙酸 β-氨基丙酸 β-絲析氨酸 β-初油氨基酸

化學(xué)式：C3H7NO2

分子量：89.09CAS

熔 點(diǎn)：200oC

水溶性：易溶于水

密 度：1.437

外 觀：無(wú)色晶體

二.β-丙氨酸作用：

1.用于電鍍緩蝕劑。

2.用于食品。

三.β-丙氨酸用途：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、工業(yè)制造：石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

3、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水等。

4、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料等。

用途 主要用作合成泛酸鈣的原料，還用于電鍍緩蝕劑和生化試劑；用于合成醫(yī)藥和飼料添加劑的泛酸鈣的原料，也可用于制取電鍍緩蝕劑，用作生物試劑和有機(jī)合成中間體

1．氨基酸的味

大多數(shù)氨基酸都有味感，在食品中起著酸、甜、苦、澀等味的作用。色氨酸無(wú)毒，甜度強(qiáng)，它及其衍生物是很有發(fā)展前途的甜味劑。還有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物。

谷氨酸主要存在于植物蛋白中，可用小麥產(chǎn)面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鮮味兩種味，其中以酸味為主。當(dāng)加堿適當(dāng)中和后生成谷氨酸鈉鹽；生成鹽以后．谷氨酸的酸味消失，鮮味增強(qiáng)。谷氨酸鈉是廣泛使用的鮮味劑——味精的主要成分。

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