L-抗壞血酸鈣的生產(chǎn)廠家

一、簡介

別名：抗壞血酸鈣、VC鈣

CAS：5743-28-2
分子式：C12H18CaO14
分子質(zhì)量：426.3458

二、性狀

白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，無味 

三、用途 

抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉

等?？箟难徕}作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑。

維生素C鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等。

*

GB2760-2011，去皮或欲切的鮮水果，1.0g/kg（以水果中抗壞血酸鈣殘留量計）；去皮、切塊或切絲的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計）；濃縮果蔬汁（漿），按生產(chǎn)需要適量使用。

在人體內(nèi)建立和維持高濃度的Vc水平。
諸多工作者已經(jīng)驗證了超過300多個有Vc參加的代謝機制，包括Robert·lind博士1940年*觀察到的抗壞血病作用，直到*近發(fā)現(xiàn)的抗氧劑游離基清除反應(yīng)。其臨床效果已經(jīng)得到廣泛承認，所以人們對于建立和維持人體內(nèi)的Vc及其衍生物的有效濃度已沒有疑問

簡化膳食處理，增加方便

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。

盡量選擇容易被人體吸收的營養(yǎng)強化劑，盡量避免使用難溶的、難以吸收或易被食物影響吸收率的強化劑。有些無機鹽和維生素容易在食物中相互作用而被破壞或因水洗而損失，因此所加入的營養(yǎng)素應(yīng)和原有食物無干擾作用，如鐵就可食物中的某些單酸、酯酰形成沉淀。 

L-抗壞血酸鈣的生產(chǎn)廠家

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