血清是由血漿去除而形成的種很復(fù)雜的混合物，其組成成份雖大部分已知，但還有部分尚不清楚，且血清組成及含量常隨供血?jiǎng)游锏男詣e、年齡、生理?xiàng)l件和營養(yǎng)條件不同而異。血清是血漿中不含纖維蛋白原的膠狀液體,具有維持血液的正常粘度、酸堿度、滲透壓等作用。它主要由水和各種化學(xué)成分組成,這些化學(xué)成分包括白蛋白、α1、α2、β、γ-球蛋白,甘油三酯,總膽固醇,谷丙轉(zhuǎn)氨酶等。血清中含有各種血漿蛋白、、脂肪、碳水化合物、、激素、等，這些物質(zhì)對(duì)促進(jìn)細(xì)胞生長或抑制生長活性是達(dá)到生理平衡的。對(duì)血清的成分和作用的研究雖有很大進(jìn)展，但仍存在些問題。主要是:
:血清的成份可能有幾百種之多，對(duì)其準(zhǔn)確的成份、含量及其作用機(jī)制仍不清楚，尤其是對(duì)其中些多肽類生長因子、激素和脂類等尚未充分認(rèn)識(shí)，這給研究工作帶來許多困難;
第二:血清都是批量生產(chǎn)，各批量之間差異很大，而且血清保存期至多年，因此，要保證每批血清的相似性為困難，從而使實(shí)驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)化和連續(xù)性受到限制;
第三:不能排除血清中含有易變物質(zhì)，這被認(rèn)為是"瓶中惡化"的原因之。

血清應(yīng)保存在-5℃至-20℃。然而，若存放于4℃時(shí)，請勿超過個(gè)月。若您次無法用完瓶，建議將無菌分裝血清至恰當(dāng)?shù)臏缇萜鲀?nèi)，再放回冷凍。
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