L-硒-甲基硒代半胱氨酸

中文名稱：L-硒-甲基硒代半胱氨酸
簡稱：L-SeMC
相對分子量：182.08
熔點(diǎn)：167 - 170°C（分解）
比旋度（1%水溶液）：-10.0--15.0
性狀：外觀為白色晶體粉末，具蒜樣氣味。

本品溶于水，有引濕性。
 L-硒-甲基硒代半胱氨酸營養(yǎng)強(qiáng)化劑用途：L-硒甲基硒代半胱氨酸是一種硒源類的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
         按標(biāo)準(zhǔn)《GBl4880營養(yǎng)強(qiáng)化劑》的規(guī)定，我國到目前為止已批準(zhǔn)的硒源類的營養(yǎng)強(qiáng)化劑的主要品種有：硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒食用菌粉等6個(gè)品種。
優(yōu)點(diǎn)：

1. L-硒-甲基硒代半胱氨酸GB1903.12-與無機(jī)硒相比：
2. L-硒-甲基硒代半胱氨酸與其他有機(jī)硒及相比：
具有結(jié)構(gòu)明確，含量穩(wěn)定、人體內(nèi)代謝機(jī)理清晰等優(yōu)點(diǎn)。

3. L-硒-甲基硒代半胱氨酸與L-硒代蛋氨酸相比較：
L-硒-甲基硒代半胱氨酸為第三代補(bǔ)硒品種。
   L-硒-甲基硒代半胱氨酸營養(yǎng)強(qiáng)化劑目前只作為食品添加劑（食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑）來使用，主要用途表現(xiàn)在以下兩方面：
一. 用于普通食品中
    可以添加到乳制品、谷類及其制品、飲液及乳飲料、食鹽、餅干、花茶等食品中，制成營養(yǎng)強(qiáng)化食品。
二. 用于保健食品中
硒-甲基硒代半胱氨酸可作為硒元素的膳食補(bǔ)充劑使用。