37318-31-3 蔗糖脂肪酸酯
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱 江西瑞威爾生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) 37318-31-3
- 產(chǎn)地 中國(guó)江西吉安市
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2022/3/7 11:44:13
- 訪問(wèn)次數(shù) 273
產(chǎn)品標(biāo)簽
聯(lián)系方式:胡靜13184580281 查看聯(lián)系方式
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是化工儀器網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
供貨周期 | 一周 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品 |
---|---|---|---|
主要用途 | 乳化劑、保鮮劑,用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等 |
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡(jiǎn)稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。因蔗糖含有8個(gè)—OH基,因此經(jīng)酯化,從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成??杉?xì)分為單脂肪酸酯、雙脂肪酸酯和三脂肪酸酯。以蔗糖的—OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等高級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。它以其無(wú)毒、易生物降解及良好的表面性能,廣泛用于食品、醫(yī)藥、日化、生物工程的酶制劑、石油開采、紡織及農(nóng)牧業(yè)等行業(yè)。
白色至黃色的粉末,或無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無(wú)臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。它一般無(wú)明顯熔點(diǎn),在120℃以下穩(wěn)定,加熱至145℃上則分解 [1] 。
根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù),可獲得由親油性到親水性不同HLB值(1~16)的蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品(如右圖所示)。具有表面活性,能降低表面張力,同時(shí)有良好的乳化、分散增溶、潤(rùn)滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、抗菌等性能。軟化點(diǎn)50~70℃,分解溫度233~238℃。有旋光性。在酸性或堿性時(shí)加熱可被皂化。
用途
播報(bào)乳化劑,亦可作保鮮劑。高品質(zhì)的蔗糖脂肪酸酯無(wú)臭無(wú)味無(wú)毒,是一種良好的食品乳化劑。用于肉制品、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、糖果等。根據(jù)我國(guó)《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包,1.5g/kg;乳化天然色素,10.0g/kg [1] 。
蔗糖酯的合成常用的有溶劑法、無(wú)溶劑法和微生物法。目前合成蔗糖酯的溶劑除DMF(二甲基甲酰胺)外,常用的溶劑還有DMSO(二甲亞砜)、二甲苯、丙二醇和水等。無(wú)溶劑法即不使用任何溶劑,直接用蔗糖、脂肪酸甲酯和鈉皂進(jìn)行酯交換反應(yīng)。無(wú)溶劑法又分為熔融法、相溶法和非均相法。隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展,人們發(fā)現(xiàn)微生物如根霉、腸桿菌、曲霉、假單胞菌、色桿菌、念珠菌、粘液菌和青霉屬的脂肪酶,可以催化蔗糖和脂肪酸反應(yīng)生成蔗糖酯
相關(guān)分類
該廠商的其他產(chǎn)品
- 1201187-44-1 烏帕替尼中間體2 精細(xì)化學(xué)品藥用輔料
- 1428243-26-8 烏帕替尼中間體
- 112-38-9 10-十一烯酸 精細(xì)化學(xué)品藥用輔料
- 2748-88-1 米吡氯銨 精細(xì)化學(xué)品藥用輔料現(xiàn)貨供應(yīng)
- 947687-13-0 雷莫蘆單抗 精細(xì)化學(xué)品藥用輔料現(xiàn)貨供應(yīng)
- 1374853-91-4 派姆單抗 精細(xì)化學(xué)品藥用輔料現(xiàn)貨供應(yīng)
- 1245916-14-6 阿利庫(kù)單抗 精細(xì)化學(xué)品藥用輔料現(xiàn)貨供應(yīng)
- 946414-94-4 納武單抗 精細(xì)化學(xué)品藥用輔料現(xiàn)貨供應(yīng)