BN/GS-D1 福州鮑魚液氮速凍柜/單門小型速凍機(jī)
參考價(jià) | ¥ 52000 |
訂貨量 | ≥1臺(tái) |
- 公司名稱 重慶博能低溫設(shè)備有限公司
- 品牌 卓達(dá)運(yùn)通
- 型號(hào) BN/GS-D1
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2022/11/24 11:35:34
- 訪問次數(shù) 252
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 價(jià)格區(qū)間 | 5萬-10萬 |
---|---|---|---|
冷藏溫度 | RT~-180℃℃ | 冷卻方式 | 液氮蒸發(fā)制冷 |
內(nèi)部尺寸(L*W*D) | 600*800*1500 | 外部尺寸(L*W*D) | 1312*1100*2000mm |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁,制藥/生物制藥,綜合 | 有效容積 | 720L |
材質(zhì) | 304不銹鋼 | 規(guī)格 | 小型單開門 |
制冷劑 | 液氮 | 功率 | 3kw |
產(chǎn)能 | 100kg/h | 托盤規(guī)格 | 40*60cm |
在凍結(jié)過程中,中階段的凍結(jié)時(shí)間短,產(chǎn)品質(zhì)量才高。大部分食品在從-1℃降至-5℃時(shí),近80%水分可凍結(jié)成冰,此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)”,快速通過此區(qū)域,是保證凍品質(zhì)量的關(guān)鍵??焖賰鼋Y(jié)要求食品在30min內(nèi)通過冰晶生成區(qū),否則為緩慢凍結(jié)。凍結(jié)速度對(duì)產(chǎn)品的影響表現(xiàn)在以下方面。當(dāng)食品進(jìn)行緩慢凍結(jié)時(shí),由于細(xì)胞間隙的溶液濃度低于細(xì)胞內(nèi),首先產(chǎn)生冰晶,隨著凍結(jié)繼續(xù)進(jìn)行,細(xì)胞內(nèi)水分不斷外移結(jié)合到這些冰晶上,從而形成了主要存在于細(xì)胞間隙的體積較大、數(shù)量較少的冰晶分布,此種分布,易造成細(xì)胞間隙水分增多,細(xì)胞破裂,解凍后,造成流質(zhì)、組織變軟、風(fēng)味劣變等現(xiàn)象。
重慶博能液氮速凍機(jī)具有如下優(yōu)點(diǎn): 速凍時(shí)間短、 保鮮時(shí)間長(zhǎng) 、食品質(zhì)量好 、衛(wèi)生又環(huán)保。
(1) 液氮溫度能達(dá)到-196℃,當(dāng)它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種chao低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍。這快速冷凍產(chǎn)生的冰晶更小,也避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
(2) 防止了水分的丟失,盡可能達(dá)到了無損失;并盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流就會(huì)失少 。
(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降到更低程度
(4) 將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地抵制或者殺死了微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。
(5) 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:凍結(jié)速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運(yùn)行成本低,大大縮短了產(chǎn)品上市的時(shí)間,而且企業(yè)無需儲(chǔ)存大量的產(chǎn)品。
福州鮑魚液氮速凍柜/單門小型速凍機(jī)
福州鮑魚液氮速凍柜/單門小型速凍機(jī)
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