方便面醬包香料（YC-10-2）



YC10-2方便面醬包香料保鮮調味劑
包裝規(guī)格：25kg紙板桶
產(chǎn)品說明： YC10-2方便面醬包香料保鮮調味劑

“南箭牌”YC10-5方便面醬包香料保鮮調味劑是由武漢鮮保生物技術有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復論證所研
制出的天然、安全、高效的復配保鮮劑。其主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸，復配D-異抗壞血酸鈉、殼聚
糖、乳化劑等有效的活性成分。復配防腐劑中肉桂酸和殼聚糖的相互作用，還能賦予方便面醬包*的肉桂香
氣，使其肉湯口味更加醇香濃厚，大大提升了產(chǎn)品的風味品質。
因此方便面醬包保鮮調味劑不僅對產(chǎn)品有很好的抑菌效果，還能作為一種香辛料添加到產(chǎn)品中，對產(chǎn)品的風
味和保鮮起到雙重加強的效果。
性狀：白色或淡黃色粉末
功能性：
（1）廣譜性
本產(chǎn)品克服了目前單一天然防腐劑普遍存在的抗菌譜窄，抗菌效果相對較差的不足，綜合性能顯著優(yōu)于單一天然
防腐劑。對能導致醬料變質的細菌、酵母菌以及霉菌等微生物有較強的抑制作用。另外對芽孢桿菌屬、腸桿菌科
各屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、*、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革
蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等也有抑制作用。只需添加千分之一即可達到防腐、保鮮的功效。防腐機理是破壞
微生物的細胞膜，使細胞內的蛋白質變性，并能抑制細胞的呼吸酶系和電子傳遞酶系的活性。其主要是通過抑制
微生物體內的脫氫酶系統(tǒng)，從而達到抑制微生物的生長和起防腐的作用。
（2）安全性
本產(chǎn)品以多種天然生物活性成分為原料，通過科學復配研制生產(chǎn)的系列高效、安全、抗菌效果好的復合食品保鮮
劑。食用后在消化道中很快被蛋白水解酶分解成氨基酸，不會改變腸道內正常菌群，以及引起常用其他抗菌素所
出現(xiàn)的抗藥性，更不會與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性。
（3）實用性
使用本產(chǎn)品可以減少或者*取代醬包加工過程為提高醬包的香辛味而添加桂皮這一工序，且添加后，生產(chǎn)出來
的醬包口感醇厚，安全性能高，保存期可達一年，且肉桂酸所持有的肉桂香氣還能提升調味料的口味，賦予湯料
濃郁的香氣，對產(chǎn)品起到增香、增鮮的效果。
（4）使用方法
1將配制好的保鮮劑在醬料滅菌后加入并攪勻即可。
2建議添加量0.5-1.0%（以醬料重量計）
3*用量應根據(jù)不同口味的醬包生產(chǎn)原料酌情增減。
注意事項
1用量一定要經(jīng)過精確計量，以保證其高效性。
2必須同其他配料混合均勻后，再加入主原料中。
3有結團結塊的時候，應將團和塊捏散后使用。
4本品應避光，防潮保存。