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羥基脯氨酸、牛磺酸和膽固醇的組合對(duì)飼喂CAP蛋白大菱鲆生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響

Effects of combination of hydroxyproline, taurine and cholesterol on the growth and quality of turbot Scophthalmus maximus fed Clostridium autoethanogenum protein

自產(chǎn)乙醇梭菌蛋白（Clostridium autoethangenum protein， CAP）是一種很有前景的蛋白質(zhì)來源，但高水平的自產(chǎn)乙醇梭菌蛋白已被證明會(huì)降低水生動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和品質(zhì)。為了評(píng)價(jià)羥脯氨酸、牛磺酸和膽固醇組合（HTC，比例為1:1:2）對(duì)克服CAP不足的效果，配制了6種試驗(yàn)飼糧，分別用CAP替代魚粉型飼糧中45%、60%和75%的魚粉蛋白，在這3種飼糧中以2%的水平添加HTC。將這些飼料投喂初始體重約為211.6 g的大菱鲆（turbot schophthalmus maximus）8周。結(jié)果表明，在魚粉替代水平為45%和60%的飼糧中添加HTC可顯著提高末重、增重率、肌肉彈性、肌肉咀嚼力以及myod和myhc的表達(dá)（P<0.05）。此外，在75%的魚粉替代水平上添加HTC，導(dǎo)致直徑大于200 μm的肌纖維比例增加。與CAP水平無關(guān)，HTC上調(diào)了肌肉膠原蛋白含量及col1a2、lox、timp2、myod和myhc基因的表達(dá)（P<0.05）。綜上所述，本研究證明，在高CAP水平飼糧中添加HTC對(duì)生長(zhǎng)性能、肌肉膠原含量和肌肉質(zhì)地產(chǎn)生了積極影響，這可能是由于HTC能夠調(diào)節(jié)膠原合成和沉積以及肌纖維肥大的基因。

研究背景

大菱鲆是一種重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類，其生長(zhǎng)和肉質(zhì)受飼料營養(yǎng)組成影響。

蛋白（CAP）是一種新型單細(xì)胞蛋白，可能替代傳統(tǒng)魚粉，但需補(bǔ)充功能性添加劑以優(yōu)化效果。

羥基脯氨酸（膠原蛋白成分）、牛磺酸（滲透調(diào)節(jié)和抗氧化）和膽固醇（甲殼類和魚類必需固醇）可能協(xié)同改善魚類生長(zhǎng)和健康。

研究目的

評(píng)估這三種物質(zhì)組合對(duì)CAP飼料喂養(yǎng)的大菱鲆生長(zhǎng)性能、生理代謝和肉質(zhì)的影響。

物性分析檢測(cè)儀器

TMS-pilot質(zhì)構(gòu)儀,美國 FTC

結(jié)  論

羥基脯氨酸+?；撬?膽固醇的組合可優(yōu)化CAP飼料的營養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)大菱鲆生長(zhǎng)、代謝健康和肉質(zhì)提升，為CAP替代魚粉提供科學(xué)依據(jù)。

應(yīng)用意義

為開發(fā)環(huán)保型功能性飼料（減少魚粉依賴）提供新策略，同時(shí)提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和水產(chǎn)品品質(zhì)。

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