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木耳中硫酸鎂快速檢測方法

閱讀:1647        發(fā)布時間:2015-6-5

木耳中硫酸鎂快速檢測方法因為木耳吸溶性大,經(jīng)過硫酸鎂浸泡后,一斤木耳可增重到三斤左右。而硫酸鎂是一種化學試劑,嚴禁在食品中添加,若有腎功能障礙者誤食后,可能導致鎂中毒,引起胃痛、嘔吐、腹瀉等。本速測盒適用于木耳中硫酸鎂的現(xiàn)場快速檢測。

木耳中硫酸鎂快速檢測方法【檢測步驟】
1. 稱取 2g 木耳樣品于三角瓶中,加水 100 毫升,浸泡 20 分鐘,蓋上蓋子,上下?lián)u動 5 次使溶液混合均勻。取浸泡液檢測。

2.鎂離子檢測:用100-1000微升移液器取200微升浸泡液(或用 0.2ml 吸管滴 8 滴)滴在 1.5ml 離心管里,滴加 2 滴試劑 1,若顯色管呈藍色,疑為摻硫酸鎂。
3. 硫酸根檢測:取 1 毫升浸泡液到 1.5ml 離心管中,滴加試劑2、試劑 3 各 2 滴,若顯色管中有白色沉淀生成疑為摻硫酸鎂,真品木耳無白色沉淀生成。

木耳中硫酸鎂快速檢測方法【儲藏條件與有效期】
    試劑常溫保存,有效期 1 年。

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