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上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司

主營產(chǎn)品: 復(fù)合材料凍干機(jī),新材料凍干機(jī),乳制品凍干機(jī),生物制劑凍干機(jī)

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凍干機(jī)在凍干米飯中的解決方案

2025-6-19 閱讀(212)

         隨食品科技的進(jìn)步,傳統(tǒng)速食米飯因加工工藝的局限性,往往存在口感差、營養(yǎng)流失嚴(yán)重、添加劑多等問題。而FD凍干技術(shù)的出現(xiàn),通過食品冷凍干燥機(jī),為速食米飯?zhí)峁┝烁咝?、天然的解決方案。

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食品凍干機(jī)由凍干艙體、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)五大部件組成,其核心基于水的三態(tài)變化(液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài))在不同溫度和真空條件下的相互轉(zhuǎn)換或共存現(xiàn)象,并利用物理的升華原理將食品中的水分以冰的形式直接轉(zhuǎn)化為氣體,從而達(dá)到高效干燥的目的。

特性

傳統(tǒng)速食米飯

凍干米飯

加工工藝

將天然大米磨粉后再造后烘干

低溫預(yù)凍+真空升華,完整保留米粒天然結(jié)構(gòu)

口感風(fēng)味

較黏,米香味淡,缺乏嚼勁

現(xiàn)煮口感,米粒飽滿、香氣濃郁

添加劑依賴

需添加防腐劑、抗氧化劑等化學(xué)物質(zhì)

無需添加防腐劑,天然長保質(zhì)期

食品凍干機(jī)采用304不銹鋼艙體,操作簡單,采用PLC自動控制。操作簡便,選擇對應(yīng)工藝,即可一鍵啟動,符合工業(yè)規(guī)?;a(chǎn)管理,具有遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控。TF凍干機(jī)為客戶提供一站式服務(wù),不僅可以提供從原材料預(yù)處理到成品包裝的全套生產(chǎn)線解決方案,還能根據(jù)具體產(chǎn)品特性和客戶需求量身定制工藝流程。

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