国产精品视频一区二区三区四,亚洲av美洲av综合av,99国内精品久久久久久久,欧美电影一区二区三区电影

深圳市秋山貿(mào)易有限公司

主營產(chǎn)品: 抹茶生產(chǎn)線,粉碎研磨珠,口紅硬度計(jì)

9

聯(lián)系電話

13823147203

您現(xiàn)在的位置: 首頁> 技術(shù)文章 > 魚糕的彈性的檢測方法

農(nóng)用機(jī)械

食品加工設(shè)備

光源設(shè)備

分析儀器

研磨材料

機(jī)械設(shè)備

拋光研磨設(shè)備

儀器儀表

配件耗材

公司信息

聯(lián)人:
林經(jīng)理
話:
機(jī):
13823147203
址:
深圳市龍崗區(qū)龍崗街道新生社區(qū)新旺路和健云谷2棟B座1002
編:
個(gè)化:
www.cnakiyama.com
網(wǎng)址:
鋪:
http://www.duoo135.com/st352988/
給他留言

魚糕的彈性的檢測方法

2021-8-20  閱讀(1193)

636741032223502898825.png

魚糕的彈性的檢測方法

每天吃的食品有很多種類,味道和口感都是重要的因素。不僅靠人的感覺,還可以將其數(shù)值化,作為食品開發(fā)和品質(zhì)管理的評價(jià)基準(zhǔn)來使用。圖是通過紋理分析器評價(jià)魚糕彈性的結(jié)果。

かまぼこの弾力性

毎日食べている食品には,多くの種類があり味とともにその食感が重要な要素です。食感を人の感覚に頼るだけでなく,これを數(shù)値化し,食品の開発や品質(zhì)管理に評価基準(zhǔn)として用いることができます。図はテクスチャアナライザによって,かまぼこの弾力性を評価した結(jié)果です。

かまぼこの弾力性評価試験

かまぼこの弾力性評価試験

低カロリーで食物繊維を多く含んだデザート菓子として,各種のこんにゃく入りゼリーに人気がありますが,一方で嚥下時(shí)にのどに詰まるなどの事例報(bào)告も散見されます。
今回は,「食感」の定量化事例として,いくつかのこんにゃく入りゼリーについて,圧縮試験を行ない,食感を表す代表的な特性値として「硬さ」,「凝集性」,「弾力性」を測定しました。

試料5種の市販こんにゃく入りゼリーを用いました。
2回の繰返し圧縮負(fù)荷を行い,試験力-時(shí)間のデータから食感として使われる指標(biāo)として「硬さ」,「凝集性」,「弾力性」を算出した結(jié)果を示します。






產(chǎn)品對比 產(chǎn)品對比 二維碼

掃一掃訪問手機(jī)商鋪

對比框

在線留言
东阳市| 博湖县| 德钦县| 湖口县| 无锡市| 抚顺县| 乐都县| 西充县| 九台市| 蒙自县| 新巴尔虎左旗| 扶沟县| 杭州市| 忻城县| SHOW| 凌源市| 从化市| 南木林县| 桦南县| 富裕县| 大丰市| 弋阳县| 济源市| 登封市| 建阳市| 徐汇区| 广饶县| 宣城市| 舒兰市| 安国市| 娱乐| 宜兰市| 北海市| 江北区| 荥阳市| 门源| 上栗县| 若尔盖县| 嘉定区| 中西区| 当阳市|