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凍干機加快了被冷凍物質(zhì)的除水分速度，且隨著凍干機的發(fā)展，凍干機的種類也越來越多，中試型凍干機就是其中應(yīng)用較為廣泛的一種。中試型凍干機主要用于實驗室藥品冷凍干燥。凍干試驗是在無損和高度安全的情況下從冷凍的物質(zhì)中去除水分的好方法，在真空狀態(tài)下，直接把結(jié)冰的溶劑升華為氣態(tài)而達到干燥的目的，凍干結(jié)束后的材料的溫度低于—10℃。

       凍干機利用冷凍及抽真空的方式使物料冷凍干燥， 從而達到凍干效果。在物料冷凍到冰點以下后，真空泵開始抽真空，不斷降低物料表面蒸汽壓和物料的表面溫度，當物料的溫度達到共晶點以下時，物料*成為固體，氣體兩象共存，而不存在液相的成分。氣相的溶劑在經(jīng)由超低溫的冷阱時被冷阱捕獲?？删幊痰目刂破髟谏A的過程中通過加熱擱板不斷提供升華所需要的能量。在物料中的含水量達到1%以下時，采用極限真空，物料表面溫度降到—50℃以下，殘余的溶劑在極限真空下?lián)]發(fā)。

       凍干過程能較大程度上保持物料分子的基本結(jié)構(gòu)和混合物的空間構(gòu)型，在加水以后能夠再次恢復(fù)原材料的物理，化學(xué).生物特性，從而是一種對材料無損傷的干燥方式。雖然水分被*去除，但主要的化學(xué)鍵保持和量不變，干燥后和物料性質(zhì)長期保持穩(wěn)定，因此凍干是保存熱敏感的組織或材料的好方法。

       凍干的過程物料的溫度可降至—50℃或更低，因此又是一種高度安全的干燥方法，在通常的加熱干燥過程中，需要大量的外界熱量輸入。因此對于易揮發(fā)，易爆炸，易污染，易損害等危險物質(zhì)來說，凍干的優(yōu)點非常突出。一方面，超低溫保證了熱安全性，升華能量在微控制器的控制下有序平穩(wěn)供給，另一方面，凍干又是在高度真空的狀態(tài)下進行的，因此由空氣引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)無法進行，進一步保證了實驗過程的安全性。