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茶葉咖*堿檢測(cè)方法-紫外可見分光光度法
茶葉咖*堿屬于生物堿，是茶葉嘌呤堿中含量zui多，有著嘌呤環(huán)結(jié)構(gòu)的一類含氮化合物。茶葉作為飲料具有保健價(jià)值及藥用功效，這在一定程度上與咖*堿的存在和含量有關(guān)。唐《本草拾遺》中說：諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。就咖*堿而言，其保健功能主要有興奮神經(jīng)中樞作用，并增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程，從而使人振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞，可以抵抗酒精、煙堿、*的毒害作用，有增加腎臟血流量、提高腎小球過濾率而利尿的作用。此外，咖*堿對(duì)平滑肌有弛緩作用，能消除支氣管和膽管的痙攣，可以控制下視丘的體溫中樞，有調(diào)節(jié)體溫的作用，可直接興奮呼吸中樞、急救呼吸衰竭。試驗(yàn)表明，飲茶能提高人的分辨能力以及觸覺、味覺和嗅覺的靈敏度，提高胃液分泌量、增進(jìn)食欲、幫助消化，以及調(diào)節(jié)脂肪代謝等，同時(shí)還能明顯提高口頭答辯和數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)能力。
在一般植物中，除茶樹含咖*堿外，還有咖啡樹、可可豆中含咖*堿。茶葉中咖*堿含量為2-5%（占干物質(zhì)含量），而咖啡中含量一般為0.8-1.8，可可中僅為0.007-1.7%，且都不在葉片部位，其它植物中更為少見，所以咖*堿可作為茶葉特征成分而與其它植物相區(qū)別。茶葉中咖*堿有多種檢測(cè)方法，包括碘含量、重量法、紫外分光光度法、定氮法、比色法、氣相法、液相色譜法、層析法以及近紅外光譜法等。國家標(biāo)準(zhǔn)采用的是液相色譜法和紫外分光光度法，但液相色譜法要求實(shí)驗(yàn)條件相對(duì)較高，因此紫外分光光度法因其具有簡(jiǎn)便、快速的特點(diǎn)而為大多數(shù)檢測(cè)單位所采用。
儀器準(zhǔn)備
UV1700系列 紫外可見分光光度計(jì)
UV1700PC UV Visible Spectrophotometer
簡(jiǎn)介 ： 本產(chǎn)品采用全新設(shè)計(jì)的比例監(jiān)測(cè)雙光束學(xué)系統(tǒng)，具有優(yōu)良的光學(xué)性能，使用方便，是實(shí)驗(yàn)室分析*的基本儀器之一。
應(yīng)用領(lǐng)域： 各種涉及水和廢水分析領(lǐng)域的通用儀器，應(yīng)用范圍包括市政和工業(yè)廢水、飲用水、加工過程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補(bǔ)給水等。
試液制備：
稱取3g（準(zhǔn)確至0.001g）磨碎試樣于500mL錐形瓶中，加沸蒸餾水450mL,立即移入沸水浴中，浸提45min（每隔10min搖動(dòng)一次）。浸提完畢后立即趁熱減壓過濾。濾液移入500mL容量瓶中，殘?jiān)蒙倭繜嵴麴s水洗滌2-3次，并將濾液濾入上述容量瓶中，冷卻后用蒸餾水稀釋至刻度。
測(cè)定結(jié)果：
