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黃瓜香氣成分的頂空固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用分析
研究黃瓜香氣成分對(duì)于品質(zhì)育種及食品業(yè)、化妝品業(yè)等具有重要意義。以往由于分析技術(shù)和樣品制備技術(shù)的限制,黃瓜的揮發(fā)性物質(zhì)只確定了2反,6順-壬二烯醛、2-反壬烯醛、1-壬醇、2反-壬烯-1-醇、3順-壬烯-1-醇、6順-壬烯-1-醇、2反,6順-壬二烯-1-醇、3順,6順-壬二烯-1-醇、6順-壬烯醇和C10~C15飽和直鏈醛等。
近年來(lái)發(fā)展的固相微萃取(SPME)方法特別適合萃取含量微小的揮發(fā)、半揮發(fā)性物質(zhì),具有費(fèi)用低,操作容易,準(zhǔn)確性高,節(jié)約樣品制備時(shí)間,安全等優(yōu)點(diǎn)?？刹捎么朔椒ǚ治鳇S瓜的芳香成分,以期較為準(zhǔn)確地反映黃瓜芳香物質(zhì)的組成。
測(cè)定時(shí)手動(dòng)SPME進(jìn)樣器,75LmCarboxen/PDMS手動(dòng)萃取頭,使用前將固相微萃取頭在氣相色譜進(jìn)樣口老化2h,老化溫度250e。取黃瓜新鮮商品果實(shí)做試材,去皮,用小型粉碎機(jī)制成糊狀,迅速將樣品糊裝入15mL樣品瓶?jī)?nèi),至10mL刻度線(xiàn),上部留有約2cm左右的空間,加蓋封口。將老化好的萃取頭插入樣品瓶頂空部分,在30e磁力攪拌器上萃取45min,在進(jìn)樣口解吸1.5min。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀分析,載氣He,流速0.8mL/min,解吸后分流,分流比12B1,分流流速10mL/min,恒壓35kPa,柱長(zhǎng)30m,內(nèi)徑0.25Lm,液膜厚度0.25Lm。質(zhì)譜條件:離子源溫度200e,電離方式EI,電子能量70eV。