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液相色譜法檢測黃酒中β苯乙醇的含量
閱讀：2327 發(fā)布時間：2016-6-23
黃酒是我國傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，在古今中外享有很高的聲譽。β-苯乙醇是稻米黃酒的特征香氣成分之一，該物質呈*的玫瑰樣香氣，先微苦后甜，帶澀，是黃酒國家標準中稻米黃酒質量控制指標之一。
現(xiàn)有的分析β-苯乙醇的方法主要是采用氣相色譜程序升溫法，在30min內(nèi)完成。也可采用以液相色譜-二極管陣列檢測法測定黃酒中β-苯乙醇的方法。
檢測儀器
液相色譜分離系統(tǒng)（包括雙元梯度洗脫泵，二極管陣列檢測器，手動進樣器，色譜工作站）。
測定方法
1 準確稱取200mgβ-苯乙醇標準品，用甲醇溶解并定容于100mL容量瓶中。標準工作液：分別吸取β-苯乙醇標準貯備液若干于100mL容量瓶中，用流動相稀釋至刻度，配成5.0、10.0、20.0、 30.0、40.0µg/mL標準溶液。
2 吸取適量的樣品于25mL容量瓶中，采用流動稀釋，并定容至刻度，用0.3µm微孔濾膜過濾，棄去前濾液，收集少量續(xù)濾液備用。
3以保留時間，結合待測樣品的β-苯乙醇色譜峰光譜圖和標準品光譜掃描圖的相似性系數(shù)進行定性。采用外標法，以峰面積定量。