 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.duoo135.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
速凍香蕉護(hù)色劑的研究---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：1511發(fā)布時(shí)間：2019-12-17
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 1.7MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 164次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1511次 |
摘要：為抑制速凍香蕉褐變，在香蕉速凍之前，以褐變抑制率為指標(biāo)，在單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了六因素兩水平的正交實(shí)驗(yàn)，采用極差分析，選出了對(duì)褐變抑制率影響大的4種單一護(hù)色劑(L-半胱氨酸、植酸、D-異抗壞血酸鈉EDTA-2Na)，利用DesignExpert8.0軟件進(jìn)行響應(yīng)面分析。結(jié)果表明：速凍香蕉的優(yōu)護(hù)色劑配方為：L半胱氨酸濃度為0.14%，植酸濃度為1.32% ，EDTA-2Na濃度為1.28%，D-異抗壞血酸鈉濃度為1.70%，此時(shí)褐變抑制率預(yù)測(cè)值為60.0994%，實(shí)際值達(dá)到了61.1722%，預(yù)測(cè)值與實(shí)際值的吻合率達(dá)到了98.2463%。
關(guān)鍵詞：香蕉，褐變抑制率，速凍，護(hù)色劑
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。