 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
19
13810615661
當(dāng)前位置：首頁(yè)>>技術(shù)中心>>資料下載>>回鍋肉工業(yè)化生產(chǎn)參數(shù)優(yōu)化研究---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.duoo135.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
回鍋肉工業(yè)化生產(chǎn)參數(shù)優(yōu)化研究---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：926發(fā)布時(shí)間：2020-04-29
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 1.2MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 230次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 926次 |
詳細(xì)介紹
摘要：以豬肉、郫縣豆瓣為主要原料，色澤、香氣、滋味、質(zhì)地為感官考核指標(biāo)，通過響應(yīng)面分析對(duì)比肉片厚度、炒制時(shí)間、炒制溫度對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)的回鍋肉口感的影響，確定工業(yè)化回鍋肉優(yōu)的炒制參數(shù)。結(jié)果表明：肉片厚度4 mm、炒制時(shí)間150 s、溫度168 °C是工業(yè)化自動(dòng)炒制回鍋肉的佳工藝參數(shù)，此時(shí)感官評(píng)分高。
關(guān)鍵詞：回鍋肉，工業(yè)化，響應(yīng)面，感官評(píng)價(jià)
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計(jì)制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.duoo135.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。