 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.duoo135.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
不同沖泡條件下六安瓜片茶湯澀味值和茶多酚含量的相關(guān)性研究
閱讀：1641發(fā)布時(shí)間：2020-08-13
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 883.3KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 186次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1641次 |
摘要：六安瓜片是中國歷史名茶之一，為綠茶特種茶類。通過分析不同沖泡條件下的六安瓜片茶湯澀味值和茶多酚含量的相關(guān)性，進(jìn)一步掌握其茶多酚含量與澀味值間的變化規(guī)律，為科學(xué)泡制六安瓜片茶湯提供理論依據(jù)。利用電子舌技術(shù)、高效液相色譜法對(duì)茶湯澀味值和茶多酚含量進(jìn)行測(cè)定，并進(jìn)行顯著性及相關(guān)性分析。結(jié)果表明，不同沖泡條件對(duì)澀味值的影響為：沖泡水質(zhì)>沖泡水溫>沖泡時(shí)間，其中沖泡水質(zhì)和沖泡水溫對(duì)澀味值的影響是極顯著的，沖泡時(shí)間對(duì)澀味值的影響是顯著的；不同沖泡條件對(duì)茶多酚含量的影響為：沖泡水溫>沖泡水質(zhì)>沖泡時(shí)間，其中沖泡水溫對(duì)茶多酚含量的影響是顯著的；茶多酚含量與澀味值具有極顯著的正相關(guān)性(p<0.01)。
關(guān)鍵詞：六安瓜片茶，沖泡條件，電子舌，澀味值，茶多酚
點(diǎn)擊文件下載，可閱讀全文
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。