 | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 |
19
13810615661
當前位置：首頁>>技術(shù)中心>>資料下載>>柿酒糟面包生產(chǎn)技術(shù)研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.duoo135.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
柿酒糟面包生產(chǎn)技術(shù)研究---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：1370發(fā)布時間：2021-08-23
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 717.4KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 124次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1370次 |
詳細介紹
摘要：目的：研究制作具有保健功能的新型口味面包的較佳配方。方法：探究混合面粉中不同柿酒糟含量（0%、5%、10%和15%）及白砂糖含量（60g、80g、100g）對柿酒糟面包感官評價和質(zhì)構(gòu)儀評價結(jié)果的影響。結(jié)果：在活性干酵母3g、鹽2g、雞蛋40 g、牛奶150g、泡打粉2g、起酥油30g的固定配方下，柿酒糟占混合面粉的5%和白砂糖80g為較佳配方。結(jié)論：較佳配方下所制作的面包具有面包本身香味和口感以及*的自然柿子香和淡淡的酒香。
關(guān)鍵詞：柿酒糟，面包，發(fā)酵，烘焙
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
化工儀器網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究.Copyright(C) http://www.duoo135.com, All rights reserved.
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。