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‘富士’蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)與海拔的相關(guān)性分析---美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：734發(fā)布時(shí)間：2022-06-20
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摘要：為明確蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)與海拔的相關(guān)性關(guān)系,以河北省44個(gè)果園的‘富士’蘋(píng)果為試材,采用成熟期采樣、測(cè)定和相關(guān)性分析的方式,研究果實(shí)外觀品質(zhì)、內(nèi)在品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)特性與海拔高度的相關(guān)性。果園平均海拔247.77 m,在果實(shí)外觀品質(zhì)方面,果實(shí)單果重與海拔呈顯著負(fù)相關(guān)（r=-0.33,P＆lt;0.05）,著色指數(shù)與海拔呈極顯著正相關(guān)（r=0.43,P＆lt;0.01）,裂果指數(shù)與海拔呈極顯著負(fù)相關(guān)（r=-0.64,P＆lt;0.01）;在果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)方面,果實(shí)可溶性固形物含量與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.37,P＆lt;0.05）,硬度、可滴定酸、固酸比均與海拔無(wú)顯著相關(guān)性;在果實(shí)質(zhì)構(gòu)特性方面,果實(shí)粘附性與海拔呈顯著負(fù)相關(guān)（r=-0.30,P＆lt;0.05）,內(nèi)聚性與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.34,P＆lt;0.05）,脆裂性與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.30,P＆lt;0.05）,膠粘性與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.30,P＆lt;0.05）,咀嚼性與海拔呈顯著正相關(guān)（r=0.32,P＆lt;0.05）,彈性與海拔無(wú)顯著相關(guān)性。海拔高度在700 m以下時(shí),較高的海拔能夠顯著提高果實(shí)的外觀品質(zhì)和可溶性固形物含量,海拔高度與果實(shí)質(zhì)構(gòu)特性顯著相關(guān)。
關(guān)鍵詞：蘋(píng)果;海拔;相關(guān)性;果實(shí)品質(zhì);質(zhì)地剖面分析;
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