 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.duoo135.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
1-MCP結(jié)合低溫通過調(diào)控脆性、葉綠素降解緩解葉類蔬菜采后衰老
閱讀：689發(fā)布時間：2022-11-07
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 2MB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 下載次數(shù)： | 51次 | |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 689次 |
摘要：為探究1-MCP結(jié)合低溫通過調(diào)控影響品質(zhì)變化的相關(guān)酶來緩解葉類蔬菜采后軟化與黃化。分析4℃及4、6μL/L 1-MCP+4℃復(fù)合處理2種葉菜（生菜和瓢兒菜）后，其失水率、膜透性(電導(dǎo)率、丙二醛（MDA）、脆性[脆性、β-半乳糖苷酶（β-GAL）酶活性]、黃化程度[葉綠素、葉綠素酶（CLH）酶含量、脫鎂葉綠素酶（PPH）酶含量]的變化。結(jié)果表明：常溫下2種葉菜貯藏4 d后嚴(yán)重萎蔫失去商業(yè)價值，1-MCP+4℃保鮮處理后能貯藏至12 d, 1-MCP+4℃復(fù)合處理能有效地降低葉類蔬菜水分散失程度、緩解電導(dǎo)率和MDA升高、緩解葉片脆度降低和葉綠素降解，其中6μL/L 1-MCP+4℃復(fù)合處理效果最為理想。6μL/L 1-MCP+4℃復(fù)合處理12 d時生菜、瓢兒菜的脆性下降率（14.48%、28.12%）均比對照組4 d時（82.89%、80.12%）低，其β-GAL酶活性分別為15.01 nmol/（min·g）、19.53 nmol/（min·g）,分別上升41.86%、12.74%,而對照組僅4 d就上升2倍左右。貯藏12 d時，6μL/L 1-MCP+4℃復(fù)合處理兩種葉菜葉綠素含量降解率（23.45%、30.13%）低于第4天時對照組（65.76%、72.37%）。相關(guān)的酶活含量數(shù)據(jù)也正好對應(yīng)，6μL/L1-MCP+4℃復(fù)合處理生菜貯藏12 d后其CLH、PPH酶含量分別降低42.33%、67.11%,常溫貯藏4 d后其CLH、PPH酶含量分別降低55.99%、74.50%。6μL/L 1-MCP+4℃復(fù)合處理瓢兒菜后其CLH、PPH酶含量分別降低44.93%、51.49%,常溫貯藏4 d后其CLH、PPH酶活則降低53.03%、52.04%。6μL/L1-MCP+4℃通過有效調(diào)控β-GAL酶活性從而延緩葉菜軟化的速度，通過影響CLH和PPH酶含量而緩解葉綠素降解，這為探索葉類蔬菜的保鮮機(jī)制，進(jìn)一步利用采后處理技術(shù)延長葉類蔬菜貯藏期提供理論依據(jù)。
關(guān)鍵詞：1-MCP;貯藏溫度;葉類蔬菜;脆性;葉綠素;
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。