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天然食品添加劑的研究現(xiàn)狀

閱讀:1139      發(fā)布時(shí)間:2017-3-20
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現(xiàn)階段,食品生產(chǎn)領(lǐng)域新產(chǎn)品層出不窮,為了提升食品口感與色澤,使其占據(jù)更為廣泛的消費(fèi)市場(chǎng),食品企業(yè)應(yīng)不斷探索新型食品添加劑品種。

 

按組成成分劃分

食品添加劑分為天然食品添加劑、合成食品添加劑

天然食品添加劑包括天然色素、天然防腐劑、天然抗氧化劑以及天然香料香精等。

 

在食品添加劑中,化學(xué)合成的食品添加劑占有極大的*,如食用色素中化學(xué)合成品占到40%以上。雖然食品添加劑的安全與否與天然還是合成沒(méi)有直接關(guān)系,但廣大的消費(fèi)群體普遍認(rèn)為天然的就是的。

 

因此,各類(lèi)天然“更安全”的食品添加劑的研究成為食品添加劑研究領(lǐng)域的一大熱點(diǎn)。

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