食品工業(yè)是國民經(jīng)濟中重要的支持產(chǎn)業(yè)之一，它直接影響著工農(nóng)業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的提高和社會的穩(wěn)定。食品工業(yè)的發(fā)展狀況在相當程度上反映了一個國家的經(jīng)濟發(fā)展水平。
其中，食品添加劑工業(yè)在食品工業(yè)中占據(jù)重要地位。換言之，沒有食品添加劑工業(yè)就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)，食品添加劑工業(yè)被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。
近年來，我國在食品添加劑生產(chǎn)方面積極倡導“天然、營養(yǎng)、多功能”方針，與所倡導的“回歸大自然、天然、營養(yǎng)、低熱能、低脂肪”趨向相一致。開發(fā)天然、營養(yǎng)、多功能食品添加劑具有*優(yōu)勢。
隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，綠色安全食品添加劑將成為食品添加劑工業(yè)發(fā)展的主流方向。
鑒于目前綠色安全食品添加劑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑領域的研究熱點將集中在生物工程技術研究、天然資源研究以及為保障食品添加劑安全使用檢測分析新技術的研究。
我國自然科學基金將繼續(xù)發(fā)揮穩(wěn)定、導向、激勵的功能，積極支持熱點領域基礎科學研究，為食品添加劑發(fā)展提供強有力的理論支持，促進我國食品添加劑工業(yè)及食品工業(yè)的健康發(fā)展，保障人民營養(yǎng)健康水平的穩(wěn)步提高。
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