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紅外線水分測(cè)定和減壓干燥對(duì)于脂肪水份測(cè)定的不足之處

閱讀:1770      發(fā)布時(shí)間:2017-4-24
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一、 紅外線水分測(cè)定儀

不適于脂肪樣品的水分測(cè)定。

因紅外線燈的溫度不易控制,強(qiáng)烈的光線和過(guò)高的溫度直接加在樣品上,使表層脂肪氧化、焦化,并阻礙內(nèi)部水分的蒸發(fā),易造成水分蒸發(fā)不*。

 

二、 減壓干燥法

減壓干燥法較直接干燥法有更多的優(yōu)點(diǎn),低壓可降低水的沸點(diǎn),加速樣品脫水干燥速度:低壓可減少揮發(fā)物質(zhì)的損失和脂質(zhì)氧化。

 

但實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不理想,數(shù)值偏低 ,其原因有待進(jìn)一步探討。 

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