聚賴氨酸鹽酸鹽廠家 聚賴氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家 聚賴氨酸鹽酸鹽價(jià)格

 （ε-poly-L-lysine，簡(jiǎn)稱ε-PL）是一種由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus)發(fā)酵生產(chǎn)的含有25～35個(gè)L－酸殘基的同型單體聚合物，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌、酵母菌、霉菌、病毒等都有明顯的抑制作用，廣泛用于食品，日化，醫(yī)藥產(chǎn)品。該產(chǎn)品可以*被人體消化吸收，分解成為人體必需的賴氨酸，無(wú)任何毒副作用。







特性



1.廣譜抗菌： 有效地抑制革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌、酵母菌、霉菌、病毒和其他微生物。



2.熱穩(wěn)定性：高溫環(huán)境下（120oC 維持60分鐘）不分解，能抑制耐熱菌，故加入后可熱處理，與原料一起加工生產(chǎn)。



3.溶水性：易溶于水，無(wú)色無(wú)味，不影響食品風(fēng)味。



4.pH使用范圍廣:在pH 2-9 條件下，具有廣譜殺菌作用，彌補(bǔ)其他防腐劑在中性和堿性條件下活性低的缺點(diǎn)。



5.協(xié)同效應(yīng)：ε- PL 作為一種新型食品殺菌劑除了單獨(dú)使用外,還可以與其它食品添加劑混合使用, 如醋、乙醇、維生素、甘氨酸、有機(jī)酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的殺菌能力。



6.安全性高：食用后，不會(huì)在人體內(nèi)積累，將被分解成為人體必需的賴氨酸，被譽(yù)為“藥品及營(yíng)養(yǎng)防腐劑”。



7. 功能：近來(lái)的研究表明,能抑制酶的活性和脂肪的吸收、減少肥胖。