1.簡(jiǎn)介

威蘭膠又稱溫輪膠，是從產(chǎn)堿菌屬培養(yǎng)液提取的菌株以淀粉等碳水化合物為主要原料、利用生物工程發(fā)酵制取的生物多糖。它是由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖、L-甘露糖組成的四糖重復(fù)單位。從分子式看，由于其氫健存在于聚合物鏈上的兩個(gè)糖苷環(huán)之間，導(dǎo)致溶液體系粘度明顯增大，使其能更好地粘附在物質(zhì)表面，使整個(gè)溶液體系產(chǎn)生一種大范圍的橋式效應(yīng)，從而增大屈服值，在靜置或中等剪切力下保持溶液體系較好的粘聚性，使其具有優(yōu)異的增稠性、流變性和懸浮穩(wěn)定性。

2.性狀

威蘭膠水溶液對(duì)熱穩(wěn)定,在溫度提升至 149℃時(shí)，粘度基本不變。在正常條件下，溫度升高造成威蘭膠溶液的粘度下降，在溫度降低后可*恢復(fù)。這一特點(diǎn)是黃原膠不能比擬的，它比黃原膠的耐溫極限值高近 30℃，這種熱穩(wěn)定性在海水泥漿，石灰泥漿和高氯化物體系中（氯化物濃度<100g/l）將會(huì)有更廣泛的應(yīng)用前景 gt; 

3.用途

1，在食品工業(yè)方面，威蘭膠可應(yīng)用于烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶飲料、糖衣、糖霜、果醬、肉制品和各種甜點(diǎn)的加工中。

2，在石油工業(yè)中，威蘭膠可用于調(diào)配鉆井泥漿，以保持水基鉆井液的粘度和控制其流變性能。威蘭膠還是一種新型的驅(qū)油劑，用于油井的三次采油，將威蘭膠調(diào)配成適合濃度的水溶液注入井內(nèi)，壓進(jìn)油層驅(qū)油，可大大提高采油率。此外威蘭膠還可用于完井、修井、地層壓裂和稠油輸送的流動(dòng)改進(jìn)劑等。

3，威蘭膠可廣泛應(yīng)用于水泥和混凝土中，它能夠增強(qiáng)泥漿的保水性，當(dāng)它作為保水劑時(shí)不需要像其它的添加劑那樣使用分散劑。威蘭膠可以增加水泥的可塑性，懸浮量，空氣含量，抗下陷能力以及流動(dòng)特性和抗失水性。而這些改進(jìn)的特性在溫度提高時(shí)仍能保持不變。與其它添加劑相比，較低濃度的威蘭膠可以取得很好的效果。

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