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中文名：牛磺酸

英文名：Taurine

別 稱：2-氨基乙磺酸 牛黃酸；牛膽酸；

化學(xué)式：C2H7NO3S

分子量：125.15CAS

登錄號(hào)：107-35-7

熔 點(diǎn)：305.11

水溶性：溶于水，不溶于乙醇、 

密 度：1.734g/cm3(-173.15K)

外 觀：白色或類白色結(jié)晶或結(jié)晶性 末

[說(shuō)明]: NH2CH2CH2SO3H 學(xué)名2-氨基乙磺酸。外觀為白色針狀結(jié)晶或粉末，無(wú)臭、味微酸。在約300℃時(shí)分解。溶于冷水，易溶于熱水，極微溶于乙醇、不溶于無(wú)水乙醇。對(duì)熱穩(wěn)定，稀的水溶液呈中性。用于醫(yī)藥工業(yè)制備、解熱和鎮(zhèn)痛藥；也用于熒光增白劑的制備，可提高熒光增白劑水溶性和增白效果；還用于合成?；撬峄钚曰糜诨钚匀玖系闹苽?；也用于其他有機(jī)合成；還可作生化試劑。由一乙醇胺與鹽酸反應(yīng)后經(jīng)磺化、酸化而得。 

1.食品方面：用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

2．飼料力面：

a,用作寵物營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑由于貓不能在體內(nèi)從其它氨基酸合成足夠的?；撬幔锎?，牛磺酸是貓的必需氨基酸，在貓食中添加0.2％?；撬嵋跃S持貓的生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖

b，在水產(chǎn)飼料方面，有著 其廣泛的應(yīng)用，可以改善水產(chǎn)產(chǎn)品的肉質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)含量。

可用于乳制品。食品及谷類制品，飲液，乳飲料，配制酒，豆奶 、豆 ，豆?jié){，果凍，果汁（果味）型飲料，可可 及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料。