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扇貝鮮味料廠家

來源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年08月08日 09:17  

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本品采用深海扇貝、天然生蠔結(jié)合酵母抽提物經(jīng)酶解濃縮真空干燥而成。白色粉狀,具強(qiáng)烈鮮味,無異味。是調(diào)味類制品提高天然鮮味之原料。其鮮味回味、高溫?fù)p失、酸度(ph)穩(wěn)定性、均優(yōu)于I+G。在生鮮肉類及植物食品材料(如調(diào)味生牛扒、調(diào)味生雞翅等)時,在保鮮或冷藏過程中不會像I+G的增鮮味作用因磷酸酶的水解而逐漸下降。并能有效提高生肉及調(diào)味制品的天然鮮味。配合I+G使用有效提高蛋白質(zhì)指標(biāo),降。

參考用量:0.1%-1%,也可在不違反GB2760原則下,按生產(chǎn)所需添加。

配料:扇貝提取物(食品用熱加工香味料)、酵母抽提物。

貯存條件:5-20℃,防潮防曬防污染。

保質(zhì)期:三年。

本產(chǎn)品含有海產(chǎn)品成分:扇貝提取物。


【用法用量】可直接投入到配料中,0.1-1%,也可在不違反GB2760原則下,按生產(chǎn)所需添加。
【貯存條件】5-20℃,防潮防曬防污染


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