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來(lái)源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年08月11日 08:15  

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紅色或紅褐色的顆?;蚍勰D凸庑圆?,耐熱性;耐堿性;耐氧化還原及耐細(xì)菌性均好,但對(duì)酸不穩(wěn)定。易溶于水,可溶于甘油及乙醇,不溶于油脂。

利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

合成著色劑是利用某些特殊的化學(xué)基團(tuán)或生色基團(tuán)化學(xué)合成而成的食用色素,如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、喹啉黃等。

草莓紅色素用途:紅色著色劑,可作為食品、飲料兒童玩具等的著色。該品可單獨(dú)使用或與其他食用色素配合,用于糕點(diǎn);農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品(櫻桃、魚(yú)糕、針錦八寶醬菜)等多種食品。此外,該品還用作和化妝品的色素。

食品添加劑著色劑又稱(chēng)食用色素,是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì),屬于食品添加劑中的一類(lèi)。目前,世界上常用的食品添加劑著色劑有60余種,按其來(lái)源和性質(zhì)可分為合成著色劑和天然著色劑兩大類(lèi)。

天然著色劑是指來(lái)自源于天然資源(如植物、動(dòng)物、微生物等)的食用色素,而且是多種的、不同的成分組成的混合物。


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