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辣椒紅色素廠家

來源:江蘇奧福生物科技有限公司   2021年08月12日 08:12  

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辣椒紅色素


中文名:辣椒紅


外文名:Capsanthin


中文別名:辣椒紅色素


外文別名:Capsicum red ,paprika red


CAS NO:465-42-9


分子式:C40H56O3


分子量5:84.87


溶解性:不溶于水,溶于乙醇和油脂


性  狀:有光澤的深紅色針狀結(jié)晶


用  途:辣椒紅色素用于飲料、果凍、醬油及糖等食品中時,且可增加人體內(nèi)類胡蘿卜素類化合物,有一定的營養(yǎng)價值。在使用時,其特點為著色均勻,性質(zhì)較穩(wěn)定,色澤鮮艷明快、光亮度好,在食品工業(yè)中有廣闊的應(yīng)用前景,尤其是在醬油等食品中的應(yīng)用效果。


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