可可殼色素廠家 可可殼色素生產(chǎn)廠家 可可殼色素價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
異名:可可殼色;可可殼色素
英文名稱:Cacao Pigment;Cacao Husk Pigment
成分:聚酮糖苷。
二、性狀
巧克力色粉末,溶于水。棕色粉末,無(wú)臭,味微苦,易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液,呈巧克力色,隨pH值升高而加深,但色調(diào)無(wú)影響而較穩(wěn)定。也耐熱、耐光、耐氧化。唯pH值小于4時(shí),會(huì)發(fā)生沉淀。其主要呈色組分為聚黃酮糖苷。
三、用途
可可殼色素為著色劑??煽蓺ど糜诒苛?、餅干,使用量0.04 g/kg;配制,使用量為1.0g/kg;碳酸飲料,使用量為2.0 g/kg;糖果、糕點(diǎn)上彩裝,使用量3.0 g/kg;豆奶飲料,使用量0.25g/kg。
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